Secondo l'American Heart Association, una persona non dovrebbe consumare più di 1.500 milligrammi di sodio al giorno, mentre in re altà un americano medio consuma circa 3.400 milligrammi di sodio al giorno, che è il doppio del limite consigliato. Non è ora di cambiare stile di vita e adottarne uno sano?
Il sale è uno dei minerali più antichi conosciuti dall'uomo.È anche uno dei costituenti più basilari e importanti del nostro corpo, nonché un ingrediente vitale nel nostro cibo. Come dice il proverbio "Troppo è troppo male", lo stesso vale anche per il sale. L'eccesso di sale nel nostro corpo porta all'ipertensione o alla pressione alta; anche il rischio di ictus aumenta in modo significativo così come il rischio di infarto. Il cibo con meno sale o senza sale viene preferito in tutto il mondo da persone che soffrono di ipertensione e malattie cardiovascolari. Niente sale non significa cibo insipido e noioso o roba dolce e zuccherata, è solo che niente sale deve essere aggiunto esternamente. Si consiglia alle persone con malattie renali, diabete, insufficienza cardiaca congestizia e cirrosi di limitare l'assunzione di sodio. In tali casi si segue una dieta a basso contenuto di sodio. Questa dieta consiste nell'utilizzare erbe e spezie per insaporire cibi a basso contenuto di sodio. Si evita di mangiare cibi lavorati e salumi. Ci sono molte gustose ricette senza sale che ti lasceranno desiderare di più.
Salsa barbecue a basso contenuto di sodio
Hai mai immaginato di poter preparare una salsa barbecue senza aggiunta di sale? Bene, ecco la ricetta per te.
Ingredienti
1 cucchiaio di olio vegetale 1 cipolla, tritata grossolanamente ½ tazza di melassa leggera ½ tazza di senape di Digione ½ tazza di aceto di sidro 1 cucchiaino di aglio in polvere 1 cucchiaino di succo di limone fresco ¼ cucchiaino di pepe di Caienna
ProceduraPrendi una padella di medie dimensioni e scalda l'olio vegetale a fuoco medio- alto. Aggiungere la cipolla tritata grossolanamente e cuocerla per circa 8 minuti o finché non diventa di colore rosa traslucido, continuando a mescolare per tutto il tempo. Aggiungi tutti gli elementi rimanenti come aceto, melassa, senape, ecc. E lascia sobbollire per 15 minuti. Continuare a mescolare di tanto in tanto fino a quando l'intero composto si addensa. La vostra salsa barbecue è pronta. Cos'è un buon barbecue senza una buona salsa!
Salsa per spaghetti a basso contenuto di sodio
Una delle mie preferite tra tutti i cibi italiani, questa salsa è una delle ricette senza zucchero e senza sale più popolari.
Ingredienti
2 cipolle medie tritate grossolanamente 32 once di pomodori in scatola senza sale 12 once di concentrato di pomodoro, sempre senza sale 1 cucchiaino di olio d'oliva 1 tazza di vino rosso 2 chiodi di garofano 2 cucchiaini di origano essiccato foglie 1 cucchiaino di pepe nero e zucchero 1 tazza di acqua
ProcedimentoPrendete una casseruola antiaderente, aggiungete l'olio d'oliva e fate appassire le cipolle tritate finché non diventano morbide. Aggiungere il resto degli ingredienti e farli cuocere a fuoco lento per 2 o 3 ore. Dopo un'ora e mezza, assaggiare il brodo di cottura e aggiungere il condimento di conseguenza. L'unico compito ora è aggiungere gli spaghetti cotti e sgranocchiare la deliziosa preparazione. I funghi appena cotti e leggermente s altati sono un'ottima variante di questa salsa.
Condimento per tacos senza sale
I taco sono semplicemente irresistibili, non riesci a immaginare che sapore avrebbe un cibo messicano tradizionale come il taco senza sale? Fidati di me, ha lo stesso sapore senza sale aggiunto. Ecco la ricetta senza sale.
Ingredienti ВЅ cucchiaino di peperoncino essiccato tritato 2 cucchiaini di pasta di cipolla istantanea o cipolla tritata pronta all'uso ВЅ cucchiaino di aglio schiacciato ВЅ cucchiaino di cumino in polvere Вј cucchiaino di pepe di Caienna 1 cucchiaino di amido di mais 1 cucchiaio di olio vegetale
ProceduraIn una padella, aggiungere un cucchiaio di olio vegetale, aggiungere 2 cucchiaini di pasta d'aglio, dopo che l'olio si è riscaldato a sufficienza. Aggiungere il cumino in polvere, il pepe di cayenna e il peperoncino essiccato, quindi l'amido di mais. Il mix di condimenti è quasi finito. Ora aggiungi questa miscela alla carne rosolata con mezzo bicchiere d'acqua. Lascia sobbollire l'intera miscela per circa 12 minuti.Questa miscela di condimento dovrebbe essere sufficiente per 1 busta di taco.
Insalata di fagiolini e pomodorini senza sale
L'insalata è un contorno perfetto e piace a tutti. Anche le insalate svolgono un ruolo fondamentale nell'aumentare il contenuto di verdure nella nostra dieta quotidiana. Sono sicuro che adorerai questa ricetta senza sale.
Ingredienti 1 libbra di fagiolini lavati e mondati Вј una tazza di basilico fresco tritato finemente 2 cucchiai di scalogno tritato 2 cucchiai di panna acida 2 cucchiai succo di limone 1 pinta di pomodorini 1 cucchiaio di miele una tazza di pinoli
ProcedimentoTagliare i fagioli mondati in pezzi da 1″ e cuocerli a vapore a bagnomaria per circa 5 min. Togliere dalla caldaia e sciacquare in acqua fredda, scolare l'acqua in eccesso dai fagioli. In una terrina prendere il basilico tritato finemente, aggiungere lo scalogno tritato, il succo di limone e la panna acida. Mescolare bene.Tagliate a metà i pomodorini e mescolateli ai fagioli. Ora mescola il basilico, i fagioli e i pomodori insieme. Completare il composto con le noci. La tua sontuosa insalata è pronta per essere servita.
Peperoncino Tacchino Senza Sale
Con l'avvicinarsi delle festività natalizie, ecco una fantastica ricetta di tacchino che è saporita e che tutta la famiglia può davvero apprezzare. Questa ricetta servirà circa 8 persone, quindi se hai meno persone cambia la quantità di ingredienti di conseguenza. Inoltre, le miscele di condimenti e spezie menzionate in questa ricetta contengono quantità molto basse di sodio.
Ingredienti da 1 a 1 - libbre di tacchino bianco macinato extra magro 1 grande fungo Portobello (affettato o tritato) 4 8 barattoli da 300 g di salsa di pomodoro senza sale aggiunto 1 barattolo da 12 once di pomodori a dadini Del Monte (50 mg per porzione) ‒ cipolla rossa grande ‒ peperone verde ‒ 1 bustina di mix di peperoni Bird's Eye ‒ 1 cucchiaio di aglio tritato ‒ 1 confezione di peperoncino Williams Original condimento 1 lattina di fagioli rossi (sciacquati e scolati per eliminare il sodio) Вј cucchiaio ciascuno, paprika, sostituto del sale, salsa Tabasco (eliminare, se non ti piace il calcio) 2 cucchiai di fumo liquido 1 cucchiaio di peperoncino in polvere 2 cucchiai zucchero di canna (facoltativo)
ProcedimentoRosolare la carne di tacchino con peperoni, cipolle, funghi, lattina di pomodori a cubetti e aglio fino a quando i pomodori iniziano ad ammorbidirsi. Aggiungere il fumo liquido e cuocere fino a quando il tacchino non diventa bianco e cotto. Non dovrebbe essere necessario drenare alcun grasso poiché è carne di tacchino extra magra. Dopo che il tacchino è cotto, versa il pacchetto di condimento Williams e mescola insieme. Aggiungi gli altri condimenti (peperoncino in polvere, salsa piccante, zucchero di canna e sostituto del sale). Aggiungi anche i fagioli sciacquati e il mix di peperoni Birds Eye al composto e inizia ad aggiungere la salsa di pomodoro. Portare a ebollizione, quindi ridurre a fuoco medio-basso e lasciare sobbollire il peperoncino per almeno 30 minuti. Goditi questa variante di tacchino con purè di patate fatto in casa e torta di zucca.
Qui l'assenza di sale durante la preparazione è stata sostituita da alcuni alimenti contenenti sale. L'aglio e la cipolla tritata o la pasta di cipolla sono alimenti contenenti sali e quindi possono essere usati come sostituti del sale.Questi ingredienti danno il gusto salato richiesto alla preparazione. Barbabietole di sedano e spinaci possono anche essere inclusi nelle tue ricette a basso contenuto di sodio. Maccheroni, tagliatelle, pasta, manzo fresco, agnello e uova sono alcuni degli altri cibi senza sale. Le opzioni sono molte, devi solo provare diverse combinazioni per ottenere il gusto desiderato. Non preoccuparti se il tuo medico ti ha chiesto di seguire una dieta a basso contenuto di sodio. La natura ci ha donato in abbondanza per rispettare i consigli del medico, ma goderci il nostro cibo al massimo.
