Questo articolo di Tastessence è una lettura obbligata per tutti gli appassionati di cioccolato fondente o nero. Scopri i suoi ingredienti benefici e anche per chi è seduto a casa, una ricetta facile per soddisfare la voglia di cioccolato fondente.
Cosa abbiamo in comune noi Maya e gli Aztechi? La risposta è il nostro amore per il cioccolato! Ad alcune persone piace dolce o al latte, mentre ad altri piace amaro o senza additivi del latte. Il cioccolato fondente è un cioccolato così popolare che non contiene additivi del latte.Oggi sarebbe abbastanza difficile trovare qualcuno che non ami i cioccolatini. È sempre stato in cima alle classifiche dei cibi di conforto poiché è anche abbastanza salutare. In questo articolo, ti illustreremo questo trattamento peccaminosamente appetitoso e cercheremo di scoprire cosa contiene veramente il cioccolato fondente.
Ingredienti
Un buon cioccolato fondente è quello con un alto contenuto di cacao. Non si può parlare di questo cioccolato senza parlare dei suoi benefici per la salute. Il cioccolato fondente non contiene latte; questo gli conferisce un ricco colore marrone. Il contenuto di zucchero varia rendendolo dolce, amaro o semidolce. Abbiamo spesso visto affermazioni come cioccolato fondente al 30%, 75% o 80%. Queste percentuali indicano il contenuto di cacao nel cioccolato, che attribuisce all'amaro nel gusto del cioccolato.Va da sé che l'anima di tutti gli ingredienti del cioccolato fondente risiede nel cacao.Senza cacao non ci sarebbe cioccolato. Poi abbiamo lo zucchero, il burro di cacao e l'essenza di vaniglia come altri ingredienti. Il cioccolato ha una sostanza nota come lecitina. La lecitina avvantaggia il nostro cuore abbattendo il colesterolo, prevenendo così le malattie cardiache. Gli ingredienti sono ricchi di antiossidanti noti come flavonoidi, che aiutano a controllare la pressione sanguigna e proteggere il cuore. È noto come uno degli alimenti che abbassano la pressione sanguigna. Oltre al corpo, il cioccolato fondente influisce anche sui livelli di serotonina nel cervello. È noto per sollevare istantaneamente il proprio umore e indurre una sensazione di benessere ed euforia. Ciò è dovuto alla presenza di alcaloidi come la teobromina e la feniletilamina, che rilasciano l'ormone del benessere nel cervello. Tra i molti altri benefici del cioccolato, è noto che ha proprietà anti-diarrea. Un' altra buona notizia per tutte le ragazze là fuori, l'acne non è in alcun modo collegata al consumo di cioccolata, quindi sgranocchiane quanta ne vuoi!
Preparare il cioccolato fondente
Siamo sicuri che non vorrai perderti questa opportunità. Quindi vai in cucina e monta il tuo cioccolato fondente.
Avrai bisogno …
- Cacao in polvere, 2 tazze
- Burro di cacao, qb
- Zucchero, quanto basta
Preparazione
- Per cominciare, scalda lo zucchero in una padella con una tazza d'acqua.
- Mescolare fino a quando lo zucchero si scioglie, quindi aggiungere il cacao in polvere e mescolare per evitare la formazione di grumi.
- Aggiungi tutto il burro di cacao che vuoi.
- La miscela non deve essere acquosa. In tal caso, puoi aggiungere più cacao in polvere. Puoi aggiungere anche una tavoletta di cioccolato fondente disponibile in commercio.
- Versa il composto negli stampini e mettilo in frigorifero per creare la tua tavoletta di cioccolato.
- Viola! Il tuo cioccolato fondente è pronto per essere sgranocchiato!
Il cioccolato che ottieni dalla ricetta sopra soddisferà la tua voglia, ma ti suggeriamo di lasciare la preparazione del cioccolato agli esperti. Se vuoi davvero fare del vero cioccolato fondente, preparati a tostare le fave e togliere la buccia dalle fave di cacao. Quindi, macinarli fino a quando non viene estratto il liquore al cioccolato. Dopo circa 6-8 ore di riscaldamento e miscelazione di burro di cacao e zucchero, probabilmente ti ritroverai vicino a qualcosa che assomiglia vagamente al cioccolato.
Quindi, ora che sai quanto è benefico per la tua salute, perché non includerlo nella tua dieta quotidiana equilibrata. Tuttavia, assicurati di avere quello che contiene oltre il 60% di cacao. Anche se puoi rimpinzarti senza sentirti in colpa, assicurati di consumarlo con moderazione perché qualsiasi cosa in eccesso fa male, non è vero?
