I semi di coriandolo conferiscono ai piatti un sapore leggermente dolce ma piccante. Sono piuttosto popolari nel subcontinente indiano e nel Medio Oriente, ma non sono ampiamente disponibili in tutto il mondo. Tuttavia, un sapore in qualche modo simile può essere conferito ai cibi utilizzando sostituti dei semi di coriandolo.
Il coriandolo è il seme sferico di una piccola pianta chiamata Eryngium foetidum. Le foglie fresche della stessa pianta sono conosciute come coriandolo. Sia i semi di coriandolo che il coriandolo sono usati per scopi culinari e medicinali. I semi di coriandolo acerbi hanno un odore sgradevole, mentre la loro forma matura ha un profumo caratteristico. Conferiscono un sapore caldo, delicato e dolciastro ai piatti piccanti dell'India, del Medio Oriente e del Messico.
La sua popolarità come ingrediente di molti piatti aumenta di giorno in giorno. Ma la sua indisponibilità in molte parti del mondo ne limita l'utilizzo.Questo è il motivo per cui molte persone chiedono sostituti dei semi di coriandolo che possono es altare il sapore di alcuni piatti allo stesso modo di questi semi. L'articolo ha cercato di elencare alcuni di questi sostituti che possono portare il gusto che potrebbe non essere esattamente lo stesso dei semi di coriandolo, ma abbastanza simile a loro. Tuttavia, per comprendere meglio l'uso di questi semi e i loro benefici, dai un'occhiata al seguente resoconto.
Usi dei semi di coriandolo
- I semi di coriandolo trovano il loro impiego in vari tipi di ricette. Sono uno dei componenti principali del curry in polvere in India.
- La forma croccante dei semi di coriandolo è usata in stufati, zuppe e varie cucine messicane.
- Poiché i semi di coriandolo si sposano bene con la carne affumicata, sono un ingrediente importante in molte ricette inglesi e italiane.
- Sono un componente importante del garam masala, del budino e delle spezie in salamoia.
- I semi di coriandolo in polvere vengono aggiunti a torte, pane e altri cibi da forno per es altarne il sapore.
Benefici
- I semi di coriandolo aiutano a rimuovere i metalli pesanti dal flusso sanguigno in quanto possono formare chelati con essi.
- Hanno proprietà antinfiammatorie. Pertanto, vengono utilizzati per alleviare i sintomi di malattie come l'artrite.
- L'assunzione regolare di semi e foglie di coriandolo aiuta ad alleviare molti problemi dell'apparato digerente.
- Questi semi sono una ricca fonte di minerali come ferro e magnesio.
- Hanno un alto contenuto di fibra alimentare.
- I semi di coriandolo, se assunti regolarmente, abbassano la concentrazione di lipoproteine a bassa densità (chiamate anche colesterolo cattivo) e aumentano i livelli di lipoproteine ad alta densità (chiamate anche colesterolo buono).
- Prevengono la nausea e curano i gas intestinali.
- I semi di coriandolo sono uno stimolante aromatico e aumentano l'appetito. Stimolano il sistema digestivo e alleviano il problema della flatulenza.
- Questi semi sono noti per le loro proprietà antibatteriche e antimicotiche.
Sostituti
- Puoi sostituire un cucchiaio di foglie di coriandolo tritate con un cucchiaino di prezzemolo fresco tritato, dragoncello e aneto. Daranno un sapore quasi simile ai piatti.
- Puoi sostituire un cucchiaio di semi di coriandolo con un cucchiaino di semi di cumino, finocchio e cumino.
- Puoi usare il coriandolo come sostituto dei semi di coriandolo poiché conferisce un sapore quasi simile ai cibi. In molte ricette come dukkah, pasta di cocco, raita di cetriolo e cardamomo possono sostituire i semi di coriandolo.
Sebbene siano disponibili alcuni sostituti per i semi di coriandolo, tuttavia non possono dare il gusto che questi semi conferiscono ai piatti. Il sapore aggiunto dai semi di coriandolo è indefinibile ed è veramente piacevole e senza alcun riscontro. Pertanto, cerca di conservare questi semi come parte della tua collezione di spezie nella tua cucina perché praticamente nulla può sostituirli.
