Gli hamburger possono letteralmente ravvivare qualsiasi evento... che si tratti di una festa di compleanno, un incontro ufficiale, un'uscita con gli amici o un barbecue domenicale in famiglia. In questo articolo trovi ricette di hamburger facili da preparare e da far schioccare le labbra con un mix di zuppa di cipolle.
Chi non ama gli hamburger? Gli hamburger sono indubbiamente un piatto preferito da tutti e sono stati giustamente soprannominati "cibo per l'anima".
Quella che segue è una raccolta di ricette di hamburger che si sposano bene con il mix di zuppa di cipolle. Questi sono sicuri di eccitare e rivitalizzare le tue papille gustative e saziare i tuoi morsi della fame all'istante. La parte migliore è che sono estremamente facili da cucinare! Abbinali a patatine fritte croccanti e salate o rinfrescanti bevande fresche, o semplicemente a condimenti per insalata croccanti e avrai un pasto abbondante ma delizioso in mano. Cucinali per la persona amata e i bambini o servi gli hamburger a un incontro sociale; saranno sicuramente un grande successo.
Avvertimento giusto: sii pronto, e non sorpreso, quando i tuoi ospiti verranno a chiedere di più!
Prima di iniziare a cucinare, tieni a mente:
- 1 cucchiaio equivale approssimativamente a 3 cucchiaini.
- Per risultati e gusto migliori, trita tu stesso la carne a casa.
- Un tortino di dimensioni medie (1 pollice di spessore) può essere preparato con 5-6 once di composto di carne.
- Fredda/conserva in frigorifero le polpette per almeno 30 minuti, in modo che si tengano durante la cottura.
- Ungere le polpette con olio d'oliva prima di grigliarle le renderà più carnose, succose e gustose.
- Gira il tortino solo dopo esserti accorto che non si attacca alla griglia.
- Prima di togliere il tortino dalla griglia, coprilo per qualche minuto per ottenere un distinto sapore affumicato.
- Se non hai una griglia, puoi s altare in padella, friggere o grigliare gli hamburger.
- Sostituisci il manzo con altre opzioni come pollo, tacchino, salmone, granchio, maiale, agnello e tonno.
Zuppa mista di cipolle
Dì addio alle miscele già pronte per zuppe confezionate/confezionate/in scatola e saluta un delizioso mix di zuppa di cipolle fatto in casa. Senza i conservanti artificiali, questa ricetta fatta in casa ha un ottimo sapore ed è facile da preparare. La ricetta va bene anche per i vegetariani, se decidete di non aggiungere il granulato di manzo.
Tempo di preparazione: 5 minutiTempo di cottura: 2 minuti Tempo totale: 7 minuti
Avrai bisogno di:♦ Cipolla essiccata tritata, 2½ cucchiai… Cipolla in polvere, … cucchiaino’¦ granulato di brodo di manzo ( basso contenuto di sodio), 2 cucchiai♦ pepe nero macinato condito, ‛ cucchiaino… paprika, â…› cucchiaino… scaglie di prezzemolo, “ cucchiaino… sale, … cucchiaino
Procedimento:вћѕ Versa tutti gli ingredienti in una ciotola capiente.Mescola bene il composto. Metti il composto mescolato in un barattolo/contenitore ermetico e agitalo bene. Questo preparato per zuppa di cipolle può essere conservato e utilizzato entro un periodo di 6 mesi.
Consiglio dello chef: Ometti il sale nella miscela; il brodo di manzo è già ricco di sodio. Se qualcuno ha bisogno di sale nella sua parte, può aggiungerlo a tavola. Aggiungi un pizzico di zucchero per quel tocco di dolcezza.
Hamburger con zuppa di cipolle
Tempo di preparazione: 10 minutiTempo di cottura: 10 minuti Tempo totale: 20 minutiServizi: 4Livello di difficoltà : Facile
Avrai bisogno di:♦ Panini per hamburger ai semi di sesamo (divisi), 4♦ Uovo (leggermente sbattuto), 1â™ ¦ Fagioli neri (lattina), 1¦ spicchio d'aglio (tritato), 1¦ cipolla (tritata finemente), ¦¦ carne macinata magra (90% magra), 1¦ libbre¦ mix di zuppa di cipolle secche, 1 oncia¦¦ Formaggio Colby & Monterey Jack tritato, ½ tazza di aglio in polvere, 1 cucchiaio di prezzemolo essiccato, 1 cucchiaino di basilico essiccato, 1 cucchiaino di origano essiccato, 1 cucchiaino di salsa Worcestershire, 1 cucchiaino di salsa di soia, 1 cucchiaino♦ Rosmarino essiccato e tritato, € cucchiaino’¦ Sale e pepe, aggiunti a piacere
Metodo:вћѕ Rivestire la griglia con spray da cucina antiaderente o olio vegetale per evitare che le polpette si attacchino alla griglia. grigliare a fuoco medio- alto. Nel frattempo, aggiungere la carne macinata, la cipolla, l'uovo, i fagioli neri, il mix di zuppa di cipolle, l'aglio, il prezzemolo, l'origano, il basilico, il rosmarino, l'aglio in polvere, la salsa di soia, la salsa Worcestershire e il formaggio in una ciotola capiente e mescolare accuratamente. Aggiungere sale e pepe a piacere. Con questo impasto ricavare 4 palline delle dimensioni di un pugno e premere delicatamente per formare delle polpette. Posizionare le polpette sulla griglia e cuocere per 3-4 minuti su ciascun lato o fino a quando si desidera. Stagione le polpette per renderle ancora più piccanti e servirle tra un panino e l' altro con un generoso condimento per l'insalata. Il sapore migliore se mangiato subito.
Consiglio dello chef: Quando vengono posizionate sulla griglia, non colpire o frantumare le polpette con la spatola. Questo farà gocciolare i succhi di carne dalle polpette sulla griglia e sulle fiamme.
Hamburger di pancetta ripiena di formaggio blu
Tempo di preparazione: 30 minutiTempo di cottura: 10 minuti Tempo totale: 40 minutiServizi: 2Livello di difficoltà : Facile
Avrai bisogno di:♦ Panini integrali per hamburger con semi di sesamo (divisi), 2™¦ Carne macinata magra (90% ), ½ libbra(e)… Funghi freschi (affettati), ½ libbra… Miscela di zuppa di cipolla secca, 1 oncia♦ Pezzetti di pancetta, 3 cucchiai… Formaggio erborinato (sbriciolato/triturato), 3 cucchiai… Maionese, 2 cucchiai di formaggio cremoso ammorbidito (sbriciolato/tritato), 4 cucchiaini di senape di Digione, 1 cucchiaino di olio d'oliva, 1 cucchiaino di acqua, 1 cucchiaino di sale, 2 cucchiaini o aggiunto a piacere, aglio in polvere, Вј cucchiaino♦ pepe macinato, в…› cucchiaino♦ lattuga romana, 2 foglie♦ fette di pomodoro, 4
Procedimento:вћѕ In una ciotola separata, aggiungi pezzetti di pancetta, gorgonzola e crema di formaggio ammorbidita e piega delicatamente."Fai 2 palline delle dimensioni di un pugno e premi delicatamente per formare polpette di formaggio e pancetta appiattite e rotonde, preferibilmente di diametro inferiore rispetto alle polpette di manzo". Ricopri la griglia con spray da cucina antiaderente o olio vegetale per evitare che le polpette si attacchino alla griglia. "Preriscalda la griglia a fuoco medio- alto". Metti la carne macinata in una ciotola capiente. delicatamente per formare polpette di manzo appiattite e rotonde. Prendi una delle polpette di manzo, mettici sopra una polpetta di formaggio. Metti un altro tortino di manzo sopra il tortino di formaggio e pizzica i lati per sigillarli. Ripeti per le restanti due polpette di manzo e la polpetta di formaggio. Le tue polpette ripiene sono pronte. Per cuocere le polpette ripiene, mettile sulla griglia preriscaldata e cuoci fino a tuo piacimento. Per un tortino medio-raro (croccante fuori, tenero e succoso dentro), cuoci per circa 2-3 minuti su ciascun lato. Per cuocere i funghi, aggiungi l'olio in una padella poco profonda e scalda a fuoco medio .Aggiungere i funghi nella padella e soffriggere fino a quando non diventano dorati. Aggiungere acqua e senape e mescolare delicatamente per 1-2 minuti. Servire con panini leggermente tostati, lattuga, fette di pomodoro, maionese e funghi s altati e cipolle grigliate.
Suggerimento dello chef: Friggi leggermente i pezzetti di pancetta in olio vegetale per aggiungere quel tocco in più di grasso, croccantezza e sapore al tuo hamburger. Se stai cercando un hamburger dal sapore straordinario, friggi anche le polpette di hamburger in olio vegetale.
Hamburger canadese con cipolle brasate alla birra
Tempo di preparazione: 10 minutiTempo di cottura: 15 minuti Tempo totale: 25 minutiServizi: 4Livello di difficoltà : Facile
Avrai bisogno di:♦ Carne di manzo appena macinata, 500 gr. (tritata), 2¦cipolla grande (affettata sottilmente), 1¦formaggio Cheddar (grattugiato/a pezzetti), 2 tazze¦birra, ½ tazza¦peperone rosso (tagliato finemente), ¾ tazza¦ senape di Digione, 2 cucchiai♦ Zucchero, 1 cucchiaio… Burro, 1 cucchiaio… Sale, qb… Pepe macinato fresco, qb
Procedimento:Per stufare le cipolle alla birra:вћѕ Scaldare una padella o una padella a fuoco medio- alto, aggiungere il burro e lasciarlo sciogliere. "Aggiungi le cipolle al burro fuso, mescola delicatamente, per 5-6 minuti, o fino a quando non si ammorbidiscono." Continuando a mescolare le cipolle, versa lentamente la birra nella padella. Cuocere fino a quando le cipolle assumono un aspetto lucido, caramellato e leggermente bruciato.
Per le polpette di hamburger:вћѕ Rivestire la griglia con spray da cucina antiaderente o olio vegetale per evitare che le polpette si attacchino alla griglia. "Preriscalda la griglia a fuoco medio- alto". In una ciotola di medie dimensioni, aggiungi la carne di manzo, il mix di zuppa di cipolle secche, l'aglio tritato, i pezzetti di peperoncino, la birra, la salsa di senape di Digione, il sale e il pepe. Mescolare delicatamente tutti gli ingredienti fino a ottenere una consistenza uniforme. Preparare 4 palline delle dimensioni di un pugno e premere delicatamente per formare polpette di manzo appiattite e rotonde (spesse circa 1 pollice). Ungere le polpette con olio d'oliva o vegetale per una maggiore croccantezza e posizionarle sopra griglia preriscaldata."Grigliare per 4-5 minuti su ciascun lato, o fino a quando non lo si desidera". Posizionare le polpette di hamburger tra i panini tostati al burro e guarnire con il formaggio. Mettilo sul lato più freddo della griglia per sciogliere il formaggio. Servire con cipolle brasate alla birra.
Suggerimento dello chef: Lascia che la griglia del barbecue raggiunga una temperatura semi-bianca, quindi cuocici sopra gli hamburger finché non diventano dorati a colori.
BLT tradizionale con condimento russo al dragoncello
Tempo di preparazione: 15 minutiTempo di cottura: 15 minuti Tempo totale: 30 minutiServizi: 6Livello di difficoltà : Medio
Avrai bisogno di:♦ Panini integrali per hamburger ai semi di sesamo (divisi), 6♦ Foglie di lattuga iceberg, 6â™ ¦ Fette di pomodoro, 6♦ fette di cipolla rossa, 6… mandrino di manzo appena macinato, 1â…“ pound♦ controfiletto di manzo appena macinato, 1â– pound♦ pancetta (tagliata a fette spesse), 12 onceâ Sharp Cheddar formaggio (a fette), 6 (3 once) di mix di zuppa di cipolla secca, 1 oncia di maionese, ½ tazza di ketchup, ½ tazza di burro non salato, 2 cucchiai di aceto di vino rosso, 1 cucchiaio di cipolla (grattugiato), 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 cucchiaio di dragoncello tritato, 1 cucchiaio di salsa Worcestershire, 1 cucchiaino di sale kosher, 1 cucchiaino di pepe macinato fresco, mezzo cucchiaino di sale, assaggiare
Procedimento:Per il condimento russo al dragoncello:вћѕ In una ciotola capiente, aggiungi la maionese, il ketchup, l'aceto di vino rosso, la salsa Worcestershire , cipolla grattugiata, prezzemolo tritato e dragoncello tritato. Coprire la ciotola con un foglio di pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 1-2 ore.
Per la pancetta:вћѕ In una padella di medie dimensioni, scalda abbastanza olio vegetale per friggere la pancetta. viene riscaldata a temperatura medio- alta, aggiungere la pancetta e lasciar cuocere per 5-6 minuti o fino a quando diventa croccante e dorata. Tagliare la pancetta fritta a pezzi grossi e metterla da parte.
Per le polpette di hamburger:вћѕ Rivestire la griglia con spray da cucina antiaderente o olio vegetale per evitare che le polpette si attacchino alla griglia. "Preriscaldare la griglia a fuoco medio- alto". Riempire una ciotola capiente con acqua ghiacciata fredda. pepe appena macinato. Preparare 6 palline delle dimensioni di un pugno e premere delicatamente per formare dischi di manzo appiattiti e rotondi (spessi circa 1 pollice). Le tue polpette di hamburger sono pronte. Metti le polpette in acqua fredda per almeno 30 secondi. Una volta tolte, adagiatele sulla griglia preriscaldata e spalmateci sopra del burro fuso con un pennello ad olio. Imburrare e grigliare ogni lato del tortino per circa 5-6 minuti o fino a quando non è fatto a proprio piacimento. Ricoprire gli hamburger con generose porzioni di formaggio Cheddar e lasciarlo sciogliere. Metti la cipolla rossa e le fette di pomodoro, le foglie di lattuga e le strisce di pancetta tra i panini.' Tosta leggermente l'hamburger sulla griglia e servi caldo.
Suggerimento dello chef: Quando prepari i dischi di tortino, incava delicatamente il centro creando una cavità/fossa con le nocche. Ciò impedirà al tortino di restringersi e di ritirarsi al centro. Il risultato sarà un tortino di hamburger uniformemente cotto, rotondo, ben formato e non rotto.
Hamburger di manzo mediterranei con salsa di pomodoro
Tempo di preparazione: 15 minutiTempo di cottura: 15 minuti Tempo totale: 30 minutiServizi: 4Livello di difficoltà : Medio
Avrai bisogno di:♦ Panini integrali per hamburger con semi di sesamo (divisi), 4♦ Manzo magro fresco (tritato) , 1 libbra… Pomodori essiccati al sole (tritati finemente), 1… once♦ Spicchi d'aglio (schiacciati), 2… Uova, 1… Pangrattato (3 fette di pane), 1 oncia♦ Preparato per zuppa di cipolle essiccate, 1 onciaâ ™¦ Cipolla (tagliata finemente), 1♦ Pomodori rossi (tagliati finemente), 2♦ Peperone rosso (tagliato finemente), 1♦ Peperoncini verdi freschi (tritati finemente), 1♦ Peperoncini rossi freschi (tritati finemente), 1♦ Cipolle rosse (tagliate finemente), 1♦ Barbabietola rossa (affettata), 8 fette♦ Fette di formaggio (opzionale), 4♦ Coriandolo fresco (tritato finemente), 2 cucchiai♦ Erba cipollina fresca (tritata), 1 cucchiaioâ ™¦ Aceto balsamico, 2 cucchiaini♦ Sale, qb… Pepe nero (macinato fresco), qb
Procedimento:Per la Salsa di Pomodoro e Coriandolo:вћѕ In una ciotola capiente unire tutte le verdure tagliate a dadini (pomodoro, peperoncino, e cipolle rosse), barbabietole, peperoncini verdi e rossi, coriandolo ed erba cipollina. Mescola bene. Condisci generosamente il composto con aceto balsamico, sale e pepe. Potresti aggiungere un pizzico di lime e zucchero per un gusto agrodolce malizioso. Mescolare bene.
Per le polpette di hamburger:вћѕ Rivestire la griglia con spray da cucina antiaderente o olio vegetale per evitare che le polpette si attacchino alla griglia. "Preriscaldare la griglia a fuoco medio- alto". Soffriggere le cipolle tritate finemente in una piccola padella fino a doratura. "Sbattere leggermente l'uovo in una piccola ciotola". In una ciotola separata e più grande, unire la carne macinata, il pangrattato , aglio schiacciato, pomodori secchi, cipolle s altate e uovo sbattuto. Condire generosamente con sale, pepe e zuppa di cipolla secca. Piega delicatamente questo composto con le mani."Ungere le polpette con olio d'oliva o vegetale per una maggiore croccantezza e posizionarle sulla griglia preriscaldata". Grigliare per 4-5 minuti su ciascun lato o fino a quando non lo si desidera. Se vuoi aggiungere il formaggio al tuo hamburger, ora sarebbe il momento. Metti le fette di formaggio sulle polpette di hamburger mentre sono ancora sulla griglia e lasciale riposare per circa 30-60 secondi.' Servi gli hamburger con panini tostati al burro e salsa di pomodoro rovente e coriandolo.
Consiglio dello chef: Per goderti al meglio il tuo hamburger fatto in casa, tieni presente che le erbe e gli ingredienti freschi fanno la differenza. Prova qualcosa di diverso. Ometti il panino superiore e servi l'hamburger aperto, ricoperto di condimenti di frutta o verdura sani e gustosi.
Mini hamburger di manzo e formaggio
Tempo di preparazione: 15 minutiTempo di cottura: 10 minuti Tempo totale: 25 minutiServizi: 8Livello di difficoltà : Molto facile
Avrai bisogno di:♦ Involtini per la cena (a fessura), 8♦ fette di formaggio, 4♦ manzo tritato fresco, 1 chilo di uova (leggermente sbattute), 1 spicchio d'aglio (schiacciato), 1 cipolla dorata (grattugiata), 1 cetriolini (tritati finemente), 15 once di ketchup/salsa di pomodoro, 1 cucchiaio di salsa di pomodoro Sale, qb... Pepe, qb... Senape americana e ketchup per servire
Metodo:Per le polpette di hamburger:вћѕ Rivestire la griglia con spray da cucina antiaderente o olio vegetale per evitare che le polpette si attacchino alla griglia. Preriscalda la griglia a fuoco medio- alto. In una ciotola capiente, aggiungi la carne macinata, l'uovo sbattuto, la cipolla grattugiata, l'aglio schiacciato, i cetriolini tritati e 1 cucchiaio di salsa di pomodoro. Mescola fino a ottenere una consistenza uniforme. Prendi circa 2 cucchiai di questa miscela, arrotolala in una piccola sfera e appiattiscila per formare un disco spesso circa 1 pollice. Questo è il tuo hamburger. Prepara 8 polpette di questo tipo con il mix di carne. Conservare in frigorifero le polpette per circa 30 minuti prima di grigliarle/cuocerle.Ciò tiene insieme la carne e impedisce che si sfaldi durante la cottura. Una volta pronti per la cottura, posizionare le polpette refrigerate sulla griglia preriscaldata. Cuocere ogni lato del tortino per circa 3-4 minuti o fino a quando non sono cotti. Ricoprire l'hamburger con formaggio grattugiato o fette di formaggio e cuocere fino a quando il formaggio non si sarà sciolto. Nel frattempo, imburrare gli involtini tagliati e tostarli leggermente alla griglia. вћѕ Servi hamburger ricoperti di formaggio tra panini tostati e senape o ketchup in stile americano.
Il consiglio dello chef: Questi deliziosi mini hamburger saranno ancora più divertenti se serviti con una "sorpresa al centro". Potresti provare ad aggiungere un cucchiaio di formaggio grattugiato, un chicco d'uva, pomodori o cipolle, noci o anche cioccolato. Le possibilità sono infinite e puoi essere creativo quanto desideri. Aggiungi queste sorprese poco prima di tirare le palline per le polpette.
Contorni deliziosi serviti con hamburger
вќ– Patatine fritte americaneвќ– Spicchi di patateвќ– Anelli di cipollaвќ– Pannocchie di maisвќ– Patatine fritte in pochi soldiвќ– Verdure s altate in padellaвќ– Verdure grigliateвќ– Patatine fritte ricce conditeвќ– Insalata di cavoloвќ– Fagioli al fornoвќ– Insalate di agrumi e frutta piccanteвќ – Insalate (greche, russe, Caesar)вќ– Salse (mango, pomodoro)вќ– Tacos/nachosвќ– Zuppeвќ– Bevande/frullati
Ricchi di sapori sensazionali di formaggio filante, salse piccanti e carne appena macinata, e conditi con soffici panini tostati, gli hamburger sono assolutamente amati e apprezzati da grandi e piccini. Questi renderanno sicuramente i picnic più allegri, i barbecue in famiglia più piacevoli, le uscite con gli amici più compatibili e le riunioni ufficiali meno noiose. Inizia subito e prova alcune di queste ricette.
