Ti piacciono i biscotti allo zucchero ma sei allergico al lievito? Prova queste gustose prelibatezze senza usare il lievito in polvere!
Niente può battere l'odore dei biscotti appena sfornati! Di tutti i biscotti, i biscotti di zucchero sono probabilmente i più amati da tutti. Sono una delizia per le persone di qualsiasi età. Con tutte le diverse forme, sapori e glasse colorate, chi può dire di no ai biscotti? Ma la cosa migliore di loro è che sono facili da fare e hanno bisogno solo di una manciata di ingredienti che sono facilmente disponibili nella dispensa.
Ora, uno degli ingredienti importanti in tutti i biscotti allo zucchero è il lievito in polvere. Ma il lievito contiene farina di mais e alluminio, a cui molte persone sono allergiche. Tuttavia, non è impossibile fare i biscotti allo zucchero senza usare il lievito. Ecco alcune ricette che puoi provare la prossima volta che avrai voglia di biscotti.
Ingredienti per biscotti dolci alla lavanda e zucchero
- Farina per tutti gli usi, 2 tazze
- Burro non salato, 1 tazza (ammorbidito)
- Zucchero, ½ tazza
- Fiori di lavanda culinaria, 1 cucchiaio (freschi o secchi)
- Estratto di vaniglia, 1½ cucchiaini
- Sale, в…› cucchiaino
- Zucchero abrasivo o codette per decorare
Metodo Macina i fiori di lavanda e lo zucchero con un mortaio e un pestello o un robot da cucina.Ora, unisci il burro e il mix di zucchero e lavanda in una ciotola. Sbattili insieme con uno sbattitore elettrico o un cucchiaio di legno fino a quando la pasta diventa leggera e soffice. Aggiungere la farina, l'estratto di vaniglia e il sale. Frullare fino a ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso. Separare l'impasto in due palline e avvolgerle in un involucro di plastica e metterle in frigorifero per 2 ore.
Preriscaldare il forno a 180 °C e rivestire la teglia con carta da forno. Rimuovere la pellicola e stendere una pallina di pasta alla volta. Cospargere un po' di farina sulla superficie di rotolamento in modo che l'impasto non si attacchi. Stendere l'impasto ad uno spessore di circa mezzo centimetro e con le formine per biscotti ottenere la forma desiderata. Mettili nella teglia e cospargi di zucchero abrasivo e metti in frigorifero per altri 10 minuti.
Cuoci i biscotti per 12-14 minuti o finché non sono leggermente dorati. Fateli raffreddare su una gratella e gustate i deliziosi biscotti allo zucchero appena sfornati.
Ingredienti per biscotti allo zucchero di Cheat
- Farina per tutti gli usi, 1 tazza (setacciata)
- Zucchero, 1 tazza
- Burro non salato, 1 tazza (ammorbidito)
- Estratto di vaniglia, 1 cucchiaino
Metodo Mescola lo zucchero, il burro e l'estratto di vaniglia in un frullatore. Una volta che saranno ben amalgamati, aggiungete piano piano la farina. Aggiungilo fino a quando il composto inizia a irrigidirsi. Utilizzare la farina rimanente per cospargere sulla superficie di rotolamento. Stendete l'impasto ad uno spessore di mezzo centimetro e ritagliateli nelle forme che preferite. Stendere i biscotti in una teglia foderata.
Preriscaldare il forno a 350 °F e cuocere per 10-15 minuti fino a quando i bordi diventano leggermente dorati. Togliere dal forno e lasciar raffreddare. Se vuoi glassarli con la glassa, aspetta che si siano completamente raffreddati. Questo "biscotto a quattro ingredienti" è il biscotto più semplice che tu possa mai fare, senza dover scendere a compromessi con il gusto.
Ingredienti per biscotti dolci
- Farina, 2 tazze
- Zucchero semolato, 1 tazza
- Burro non salato, 8 once
- Uovo, 1 (grande)
- Estratto di vaniglia, 2 cucchiaini
- Sale, ½ cucchiaino
- Spruzzatori, per decorare
Metodo Sbattere il burro e lo zucchero in un mixer fino a quando il composto diventa assolutamente leggero e spumoso. Ora aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia. Aggiungere la farina e il sale fino a quando tutto è combinato. Usa due grandi pezzi di carta da forno per stendere la pasta. Questo assicura che l'impasto non si attacchi. Arrotolarlo in uno spessore di ½ pollice. Usa le formine per biscotti per creare le forme e trasferirle su una teglia foderata. Se i biscotti vi sembrano troppo morbidi, basta tenerli in frigorifero per 30 minuti. Coprite con la carta da forno per evitare che si secchino.
Preriscaldare il forno a 180 °C. Una volta che i biscotti sono abbastanza sodi, cuocili per 13-15 minuti o fino a quando non saranno leggermente dorati ai bordi. Togliere dalla teglia e lasciarli raffreddare. Puoi aggiungere un elemento divertente decorando i biscotti con degli spruzzatori colorati.
Zesty Sugar Cookies Ingredienti
- Farina per tutti gli usi, 4 tazze
- Burro non salato, 1 tazza
- Zucchero semolato, 1 tazza
- Tuorli d'uovo, 2 (grandi)
- Cinque spezie cinesi in polvere, 2 cucchiai
- Scorza d'arancia, 1 cucchiaio (finemente grattugiata)
- Sale, ¼ cucchiaino
- Zucchero per decorare
Metodo Utilizzando uno sbattitore elettrico, sbattere il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere i tuorli, uno alla volta e poi aggiungere la polvere di cinque spezie, la scorza d'arancia e il sale.Aggiungere lentamente la farina e mescolare fino a quando l'impasto non si unisce. Dividere l'impasto in 4 palline e avvolgere con un involucro di plastica. Conservare in frigorifero per 4 ore o durante la notte.
Preriscaldare il forno a 180 °C e rivestire la teglia con carta da forno. Ora, stendi le palline di pasta in un foglio spesso ½ pollice e ritaglia le forme desiderate. Raffredda i biscotti per circa 10-15 minuti, se vuoi ottenere una forma definita una volta cotti. Cospargili di zucchero decorativo e cuocili per 10 minuti. Togliere dalla teglia e lasciarli raffreddare. Infine, goditi queste gustose delizie con il tuo tè pomeridiano.
Biscotti con ingredienti al formaggio cremoso
- Farina per tutti gli usi, 2 tazze
- Burro, 1 tazza
- Zucchero, 1 tazza
- Crema di formaggio, 3 once (ammorbidita)
- Tuorlo d'uovo, 1
- Estratto di mandorla, ½ cucchiaino
- Estratto di vaniglia, ½ cucchiaino
- Sale, ¼ cucchiaino
Metodo Frullare tutti gli ingredienti tranne la farina, fino a che liscio. Adesso unite la farina e mescolate bene. Una volta che l'impasto si è unito, avvolgerlo in un involucro di plastica e metterlo in frigo per una notte.
Preriscaldare il forno a 375 °F e stendere l'impasto freddo in uno spessore di ½ pollice. Tagliarlo in forme e metterli su una teglia. Ricorda di usare solo pasta per biscotti fredda, altrimenti sarà appiccicosa e disordinata. Se vuoi decorare i biscotti, spennellali con un po' di albume e attaccaci i confettini desiderati. Cuocere i biscotti per 8-10 minuti finché non diventano leggermente dorati. Per la glassa, assicurati che siano completamente freddi.
Ingredienti per i biscotti "Shot of Cherry"
- Farina per tutti gli usi, 2 tazze
- Burro, 1 tazza (ammorbidito)
- Zucchero a velo, 1 tazza
- Ciliegie al maraschino, ½ tazza (tritate)
- Ciliegie ricoperte di cioccolato, 36
- Succo di ciliegie al maraschino, 2 cucchiaini
- Estratto di mandorla, ¼ cucchiaino
- Zucchero semolato, da spolverare sui biscotti
Metodo Preriscalda il forno a 180 °C. Usando l'accessorio a foglia nella planetaria, sbatti il burro fino a renderlo cremoso. Ora, riduci la velocità all'impostazione più bassa; aggiungere lentamente lo zucchero, il succo di ciliegia e l'estratto di mandorle. Frullare fino a quando tutto è combinato correttamente. Aggiungere la farina un cucchiaio alla volta, tutto questo alla velocità più bassa. Una volta aggiunta tutta la farina, mescola le ciliegie e aumenta la velocità a media.
Rimuovere la farina e l'impasto di ciliegie, fare delle palline da 1 pollice e metterle in una teglia. Ricordati di lasciare un po' di spazio tra le palline, perché una volta cotte si allargheranno. Premete ogni pallina al centro con il pollice e cospargete un po' di zucchero semolato.Cuocere i biscotti per 12-15 minuti o finché non sono leggermente dorati sul fondo. Sfornate e premete al centro una ciliegia ricoperta di cioccolato. Se vuoi, puoi lasciare intatto il gambo della ciliegia. Fare i biscotti di zucchero senza usare il lievito non è molto difficile e certamente non impossibile. Puoi provare le idee di cui sopra in quanto sono facili da realizzare. Inoltre, questi biscotti non richiedono tonnellate di ingredienti e hanno comunque un sapore delizioso. Tuttavia, i biscotti di zucchero si gustano meglio con una glassa sopra. Ecco perché ti abbiamo fornito una semplice ricetta per la glassa.
Ingredienti per glassa alla vaniglia semplice
- Zucchero a velo, 2 tazze
- Acqua calda, 2½ cucchiai
- Estratto di vaniglia, 1 cucchiaino
- Succo d'arancia o succo di limone, 1 cucchiaino
- Colorante alimentare, se desiderato
Metodo Unire lo zucchero e l'acqua tiepida per ottenere la consistenza desiderata.Aggiungere l'estratto di vaniglia e il succo d'arancia o il succo di limone. Se vuoi colorare la glassa, tieni la glassa in ciotole separate e aggiungi il colorante alimentare. Spalmate la glassa sui biscotti e teneteli da parte finché non saranno completamente asciutti. I biscotti allo zucchero sono così deliziosi che non devi nemmeno ricoprirli con la glassa. Se sei di fretta e vuoi concederti dei biscotti appena sfornati, s alta la glassa (leggi: in attesa) e immergili semplicemente nel cioccolato fuso. Credimi, hanno un sapore divino!
