Cucinare le costine di manzo al forno non richiede necessariamente che tu sia un esperto culinario. Quindi, anche se sei un cuoco alle prime armi, puoi preparare costolette di manzo tenere e succose seguendo alcuni semplici consigli.
Le ricette di manzo sono tra le mie preferite: hanno un sapore migliore dopo una cottura lenta. Esistono vari modi per cucinare costolette di manzo succose e tenere. Alcune persone preferiscono grigliarle, mentre altri sono dell'opinione che così facendo le rendano dure e grasse.Puoi considerare di grigliare le costolette di manzo dopo averle brasate. Che tu scelga il barbecue o la griglia, un consiglio importante per ottenere una carne tenera è cuocerla a fuoco lento per un periodo prolungato.
Come Cuocere le Costolette di Manzo al Forno
Preparare le costolette di manzo al forno è molto semplice; basta avere molta pazienza per farla cuocere a bassa temperatura. Per preparare una ricetta deliziosa, scegli le costolette di manzo con più carne e meno grassi. Parlando di quantità, una o due costine di manzo sono sufficienti per una persona. Di conseguenza, stima la quantità di costolette di manzo di cui avrai bisogno per servire i tuoi familiari. Ci sono un sacco di ricette facili di manzo che puoi afferrare per preparare quel piatto di costolette di manzo succulento e appetitoso. Puoi fare riferimento ai seguenti suggerimenti per cucinare la migliore costata di manzo che tu abbia mai assaggiato:
Ingredienti
Per cuocere le costine di manzo al forno, sono necessari i seguenti ingredienti:
- Costolette di manzo
- Salsa di pomodoro
- Sale e pepe
- Peperoncino rosso in polvere (facoltativo)
- Succo di limone fresco
- Aceto
- Tesoro
- Carta stagnola
- Padella grande con coperchio
Procedura
Pulire le costolette di manzoIl primo passo è pulire bene la carne. Per questo, rimuovi le membrane dure che coprono il lato dell'osso sollevandolo con un coltello smussato da un angolo. Puoi staccare delicatamente le membrane in una volta sola. Successivamente, sciacquare e pulire le costine di manzo sotto l'acqua corrente. Elimina i grassi in eccesso (non tutti) se sei molto consapevole dell'apporto calorico.
Immergi la carneIl passo successivo è immergere le costolette di manzo nell'aceto per 4-6 ore.Trasferite la carne pulita in un recipiente e versate una tazza di aceto e una di succo di limone. A piacere potete aggiungere anche del succo d'arancia per inzuppare le costine di manzo. Questo ammorbidisce la carne e aggiunge sapore.
Condisci le costolette di manzoDopo aver ammorbidito le costolette di manzo, puoi preparare la carne cospargendo di sale, pepe e peperoncino in polvere su entrambe lati. Puoi anche pungere la carne con una forchetta per far penetrare meglio il sapore. Strofinare a mano la carne per distribuire uniformemente il sale e il pepe. Quindi, svuota il barattolo di pomodoro e mescola la salsa con 6 cucchiaini di miele. Spalmare questa miscela di salsa sulle costolette di manzo.
Avvia il fornoNel frattempo, preriscalda il forno a circa 500 gradi Fahrenheit per circa 10 minuti. Se stai preparando le costolette di manzo per la prima volta e devi dedicare del tempo alla pulizia della carne, avvia il forno dopo aver finito di preparare la carne.
Preparare le costine di manzoIl passo successivo è preparare le costolette di manzo per la cottura in forno.Appoggia una carta stagnola su una superficie piana e trasferiscici sopra le costine di manzo. Avvolgi con cura la carne, partendo da entrambi i lati e risalendo. Metti questa carne preparata all'interno della padella e copri il coperchio.
Cottura delle costoletteAbbassa la temperatura del forno a circa 400 gradi Fahrenheit e posiziona la teglia con le costolette di manzo. Assicurarsi che il coperchio sia posizionato correttamente. Cuocere a questa temperatura per circa 45 minuti. Quindi cuocere lentamente le costolette di manzo nel forno per tre ore abbassando ulteriormente la temperatura a circa 200 gradi Fahrenheit. La cottura lenta della carne consente di sciogliere la massima quantità di grasso.
Dopo aver cotto lentamente le costine di manzo in forno per tre ore, togliere la teglia dal forno e posizionarla su un fornello. Lasciare riposare la carne sul fuoco per circa 30 minuti. Aprite la padella e trasferite le costine di manzo cotte su un piatto da portata. Guarnire le costolette di manzo e servire con i contorni.
