Lo zucchero semolato, noto anche come zucchero superfino, è zucchero semolato. È più solubile rispetto allo zucchero comune e quindi è popolare.
Lo zucchero semolato è uno zucchero pregiato proveniente dal Regno Unito e si chiama così perché i granelli di questo zucchero sono così piccoli che possono entrare nei fori di uno zucchero semolato. Negli Stati Uniti d'America si chiama zucchero superfino anche se non è fine come lo zucchero macinato meccanicamente. La sua caratteristica principale è quella di dissolversi facilmente anche nei liquidi freddi. Questo zucchero è conosciuto con entrambi i nomi, zucchero semolato e zucchero semolato.Questo zucchero è finemente polverizzato e si dissolve più velocemente dello zucchero semolato standard. Puoi fare questo zucchero anche a casa. Basta macinare lo zucchero normale in un robot da cucina, il risultato sarà lo zucchero semolato. Viene utilizzato nelle meringhe, nelle mousse, nei soufflé e nelle bevande non cotte.
Preparazione
Lo zucchero semolato viene spesso chiamato zucchero superfino o zucchero a velo. Ecco alcune delle linee guida per preparare lo zucchero semolato.
- Metti lo zucchero in un frullatore.
- Imposta la pulsazione più alta del frullatore o del robot da cucina.
- Macina lo zucchero fino a raggiungere uno stato finemente granulato.
Aggiunge volume all'impasto cotto e rende soffice la tua torta. Di solito lo zucchero semolato viene cosparso su cereali e frutta. Alcuni dei suoi sostituti sono lo zucchero di canna e lo zucchero semolato dorato.
Zucchero semolato contro zucchero a velo Lo zucchero a velo è macinato molto finemente rispetto allo zucchero semolato. Lo zucchero semolato viene aggiunto alla torta e lo zucchero a velo viene utilizzato per decorare la torta. Lo zucchero a velo si diluisce più velocemente in acqua fredda. Molte volte lo zucchero semolato viene utilizzato anche per fare lo zucchero a velo.
Zucchero Semolato Vs Zucchero Bianco La differenza fondamentale tra i due è che lo zucchero semolato è più fine dello zucchero bianco. Lo zucchero bianco viene utilizzato nelle attività culinarie quotidiane.
Zucchero di canna
Lo zucchero semolato dorato chiaro è zucchero di canna grezzo fine e scorrevole. C'è una leggera presenza di melassa nello zucchero, che rende un delizioso sapore e aroma. È ideale per cuocere torte. Per conservarlo, conservalo in un luogo fresco e asciutto per evitare la formazione di grumi.
Ricette per lo zucchero semolato
Ingredienti
- 250 g zucchero semolato
- 4 albumi
- 1 confezione di zucchero vanigliato
Procedimento Unire gli albumi, la vaniglia e lo zucchero semolato in una ciotola che viene tenuta a bagnomaria. Ottenere una schiuma soffice sbattendo il composto. Togliere la ciotola dalla padella e continuare a sbattere, fino a quando non si raffreddano completamente. Preriscalda il forno a 176 °F. Ora mettete questo composto in una tasca da pasticcere e adagiate le meringhe nella forma desiderata. Metti le meringhe nel forno e tieni la porta aperta. Quando senti le meringhe scoppiettare, sono cotte.
