Estate significa vacanze per i bambini e un'opportunità per godersi la splendida vita all'aria aperta. Quindi organizza un picnic e porta con te queste gustose prelibatezze per divertirti.
Alcuni dei ricordi più belli che abbiamo delle estati passate sono i picnic che facevamo con la famiglia e gli amici. Potresti fare un picnic in spiaggia, andare in montagna, sul prato o persino nel cortile. Il punto è immergersi nell'aria fresca corroborante e nel bel tempo e godersi il pasto sotto il cielo blu brillante.Ecco alcune ricette per picnic estivi che tutti apprezzeranno, soprattutto perché il cibo ha un sapore migliore all'aperto.
Insalata di patate e uova
Ingredienti
- 3 libbre di patate (cotte finché non sono appena tenere, tagliate a cubetti, raffreddate)
- Вј-ВЅ tazza di cipolla rossa (tritata)
- 5-6 uova (sode, raffreddate, tritate grossolanamente)
- Вј-ВЅ tazza di sedano (tritato)
Vestirsi:
- 1-2 cucchiai di senape preparata
- Maionese in tazza
- Sale e pepe a piacere
PreparazioneMescola insieme le patate, l'uovo, le cipolle e il sedano. Sbattere la maionese, la senape, il sale e il pepe a piacere. Tuttavia, è consigliabile aggiungere all'impasto piccole qualità di maionese e senape, e continuare ad assaggiarlo.Fermati quando raggiungi il sapore che ti piace. Puoi guarnire l'insalata con pomodori e cetrioli affettati sottilmente.
Pollo fritto
Ingredienti
- 3 libbre di pollo (tagliato a pezzi)
- 2 cucchiaini di sale kosher
- 3 tazze di latticello
- Olio per friggere
- 1½ cucchiaino di pepe di cayenna
- 3 tazze di farina
- 3 cucchiaini di pepe nero appena macinato
- 1 cucchiaio più 1½ cucchiaino di paprika
- ВЅ tazza di zucchero
- 1 cucchiaino di semi di coriandolo
- 4 tazze d'acqua
- Вј tazza di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero in grani
- 1 foglia di alloro
PreparazionePer preparare la salamoia, portare a ebollizione l'acqua in una pentola. Togliere la pentola dal fuoco e mescolare lo zucchero, il sale, l'alloro, i grani di pepe e i semi di coriandolo. Lasciala raffreddare.
Mettere il pollo in una pirofila di vetro e versarvi sopra la salamoia preparata. Coprilo con un involucro di plastica e mettilo in frigorifero per 12-24 ore. Prima della cottura, togliere il pollo dalla salamoia e rimuovere eventuali grani di pepe attaccati alla pelle. Lascia asciugare il pollo posizionandolo su una gratella.
In una ciotola capiente, mescola 1 cucchiaino di sale kosher con il latticello. In un' altra ciotola, mescola il sale rimanente con la farina e aggiungi i pezzi di pollo. Quindi, mettili nel latticello e ricoprili uniformemente. Trasferisci con cura i pezzi nella farina, in modo da non perdere la pastella durante il processo. Infine, metti i pezzi su una gratella ad asciugare per 30 minuti.
In una pentola da 5 litri, aggiungi abbastanza olio per friggere circa 4 pezzi di pollo alla volta e scaldalo a 350 °F. Fate cuocere separatamente la carne bianca e quella scura a fuoco medio. Fatele cuocere per 5 minuti da un lato e poi giratele.La carne bianca avrà bisogno di altri 10 minuti di cottura, mentre la carne scura avrà bisogno di 12 minuti. Se la carne inizia a diventare troppo scura, abbassare il fuoco. Scolare i pezzi e impacchettarli.
Sandwich al prosciutto cotto e Gouda
Ingredienti
- 4 fette di pane bianco rustico o pane a lievitazione naturale
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- 3 once di formaggio Gouda (affettato sottilmente, diviso)
- 1 cipolla grande, (affettata sottilmente)
- 4 once di prosciutto affumicato (affettato sottilmente, diviso)
- Burro non salato, temperatura ambiente
PreparazioneIn una grande padella antiaderente, scaldare l'olio a fuoco medio. Soffriggere le cipolle per 5 minuti. Aggiungete il prosciutto e lasciate cuocere per circa 25 minuti; continua a mescolare. Cospargere il composto con sale e pepe e lasciarlo raffreddare.Spalmare il burro sulle fette di pane e mettere tra di esse il composto di cipolla e prosciutto e il formaggio.
Scalda un' altra padella antiaderente più grande a fuoco medio. Imburrare leggermente l'esterno dei panini. Mettili nella padella e premili delicatamente con una spatola. Fate dorare le fette di pane. Taglia i panini a triangoli e impacchettali.
Quando fai i bagagli per un picnic, assicurati di portare con te molti liquidi. Puoi portare limonata, tè freddo o qualsiasi altra bevanda che puoi congelare la sera prima. Porta una coperta colorata e comoda, un mucchio di asciugamani e prepara il tuo picnic all'ombra. Il modo migliore e più sicuro per trasportare il cibo è in una borsa termica piena di ghiaccio.
