Il cocco essiccato viene utilizzato in una varietà di ricette come torte, pasticcini, biscotti, ecc. Scopriamo come preparare il cocco essiccato.
Il cocco è un ingrediente comunemente usato in una varietà di ricette alimentari. La parte bianca e carnosa del frutto viene utilizzata per preparare vari piatti deliziosi come gelati, torte, biscotti, crostate e molte altre ricette. Viene anche usato per preparare il sugo per una serie di piatti vegetariani e non.
Il latte di cocco si ottiene dalla lavorazione di una noce di cocco grattugiata. Può essere utilizzato per preparare una varietà di preparazioni appetitose.Tuttavia, il cocco fresco è deperibile e potrebbe non essere sempre disponibile. In questi casi, il cocco essiccato è un'ottima alternativa. È una forma di cocco finemente grattugiata, essiccata e non zuccherata, ottenuta essiccando il nocciolo sminuzzato o macinato.
È usato come sostituto del cocco crudo grattugiato in pasticceria, dessert come budini, biscotti, torte, pasticcini e altre preparazioni alimentari.
Preparare il cocco essiccato
La noce di cocco essiccata è usata comunemente in vari settori come prodotti dolciari e da forno, alimenti surgelati, servizi di ristorazione e prodotti di consumo. Viene preparato e conservato rimuovendo l'umidità naturale dalla frutta. Di solito contiene circa il 3% di umidità ed è prodotto dalla parte bianca del nocciolo di cocco fresco e maturo. La parte bianca viene disintegrata o sminuzzata nelle dimensioni desiderate come scaglie, granuli, scaglie o brandelli.
Quindi viene essiccato in aria calda a 50-55 gradi centigradi.È disponibile in forme tostate, zuccherate o zuccherate e tostate. Inoltre è disponibile in due varianti come basso contenuto di grassi (massimo 50% di grassi) e alto contenuto di grassi (minimo 60% di grassi). È disponibile in un certo numero di negozi e negozi di alimentari nel mercato. Tuttavia, puoi farlo a casa da solo.
Avrai bisogno di:
- Un sacchetto di cocco grattugiato o 1 cocco fresco
- Grattugia fine
- Teglia
- Ciotola
- Cucchiaio
- Forno
Preparazione:
Se hai un sacchetto di cocco grattugiato, puoi iniziare direttamente la procedura. Se hai un frutto fresco, dovrai preparare il cocco prima di asciugarlo. Tagliare a metà una noce di cocco fresca; togliere la sua buccia e versare l'acqua di cocco. Usando la grattugia fine, grattugialo o sminuzzalo.
Metti il cocco tritato su una teglia. Dovresti stendere uno strato sottile sul foglio. Evita di fare grumi, altrimenti il cocco non si asciugherà.
Scalda il forno a 250°F. Metti la teglia con il cocco all'interno del forno e cuoci a fuoco basso per circa 5-10 minuti. La durata necessaria per la disidratazione dipende dal contenuto di umidità e dalla dimensione dei brandelli grattugiati. Durante il processo di disidratazione, è necessario prestare attenzione e controllare frequentemente lo stato. Una volta asciugato completamente, sarà friabile al tatto invece che cremoso. Questo è il momento in cui lo togli dal forno.
Trasferiscilo in una ciotola. Se hai bisogno di una polvere fine per alcune ricette particolari, schiaccia i brandelli di cocco usando un cucchiaio contro il lato della ciotola. Oppure puoi macinare la noce di cocco essiccata in un robot da cucina per ottenere una polvere grossolana o fine.
Il cocco essiccato è il modo migliore per ottenere tutti i benefici nutrizionali del cocco tutto l'anno. Quindi, prepara varie deliziose ricette e goditi la bontà del cocco!
