Bellini è un cocktail italiano per eccellenza popolare in tutto il mondo. Tastessence rivisita la ricetta classica fornendo alcune rinfrescanti ricette Bellini ghiacciate per tutti coloro che sono innamorati di questa bevanda.
Per gli astemi
Per non perdere questo delizioso cocktail, è possibile sostituire il prosecco o lo spumante con succo frizzante o seltzer.
Bellini è un cocktail immensamente popolare, tradizionalmente preparato con Prosecco, succo di ciliegia e purea di pesca bianca, uno dei migliori contributi dell'Italia al mondo in termini di liquori! Per quanto scintillante possa essere la bevanda, Bellini è un nome piuttosto strano per una bevanda. Prende il nome da un famoso pittore veneziano del XV secolo (attribuito al suo tenue colore rosa), fu inventato a Venezia nel 1948 da Giuseppe Cipriani.
La bevanda si è affermata come bevanda speciale all'Harry's Bar, fondato da Giuseppe Cipriani, ed era frequentata da artisti del calibro di Ernest Hemingway. Successivamente, è diventato popolare nell'outlet di New York del bar. Bellini è ora uno dei tanti drink selezionati dall'International Bartenders Association (IBA).
Mentre la miscela tradizionale ha portato questa bevanda alla fama internazionale, Bellini non si limita più ai suoi ingredienti o proporzioni iniziali. Che si tratti di una festa in casa o di un semplice incontro serale, questo spirito fruttato lascerà sicuramente i tuoi ospiti a bocca aperta! Abbiamo elencato alcune ricette Bellini comuni e alcune meno comuni da provare.
Slushy Peach Bellini
Ingredienti
- Champagne, 750 ml
- Pesche in scatola, 1 chilo
- Acqua, 2 tazze
- Zucchero, 1 tazza
Preparazione
- Scola lo sciroppo e trita le pesche.
- Aggiungili insieme allo zucchero e all'acqua in una casseruola.
- Fai bollire il composto.
- Riduci il calore e lascia sobbollire per cinque minuti.
- Toglilo dal fuoco e lascialo raffreddare.
- Una volta che il composto si è raffreddato, frullalo fino ad ottenere una pasta fine.
- Aggiungi acqua per cambiare la consistenza da pastosa a succosa. Prendi nota che non dovrebbe essere troppo viscoso.
- Versalo in un piatto piano e lascialo solidificare nel congelatore.
- Quando devi servire, lascia il piatto fuori per almeno dieci minuti in modo che la consistenza ghiacciata si ammorbidisca.
- Poi usa un cucchiaio per racimolarne un po'.
- Trasforma il ghiaccio in una consistenza simile a una granita grattandolo avanti e indietro un paio di volte.
- Nel bicchiere, versa tre quarti di champagne e completa il tutto con palline di granita di pesche appena preparata!
Suggerimenti per servire
- Tradizionalmente, lo champagne va con un flute; tuttavia, riteniamo che anche un bicchiere da martini funzioni bene. Più bontà in questo modo!
- Termina il tuo Bellini fruttato aggiungendo un pezzo di frutta fresca. I frutti di bosco, come la fragola e il lampone, si sposano bene con qualsiasi bevanda fruttata. Si usano soprattutto le ciliegie, la scommessa più sicura (e in questo caso la più buona) di sempre!
- Molte persone tendono a guarnire con fettine di pesca fresca, anche questo funziona bene. Molti non vanno mai con troppo di un gusto, ma è più una tua scelta.
Twist It
- Se questo non ha soddisfatto le tue papille gustative, sostituisci le pesche in scatola con quelle surgelate. Anche se giuriamo per quelli in scatola, poche persone tendono a trovare migliori quelli surgelati.
- Non sei un fan dello champagne ma ti piace ancora l'idea? Provalo con la vodka; saprai che sapore ha un dieci perfetto. Allora non è proprio un Bellini, ma sapere che un buon drink non va mai sprecato!
- Se sei un bambino zuccherino e trovi il gusto un po' piatto, provalo con la grappa alla pesca. È l'unico ingrediente che ti lascerà a bocca aperta!
Bellini Arancio-Pesca
Ingredienti
- Spumante o Prosecco, 750 ml
- Pesche surgelate, 16 once
- Buccia d'arancia grattugiata, 1 cucchiaino
- Zucchero, 2 tazze
- Acqua, 1 tazza
Preparazione
- Scongela le pesche.
- In una casseruola, aggiungi solo zucchero e acqua.
- Scalda l'acqua, in modo che lo zucchero si sciolga completamente.
- Lascia raffreddare questa soluzione zuccherina fino a temperatura ambiente.
- Ora frulla le pesche con la buccia d'arancia e 1½ tazza di soluzione di zucchero per formare una purea omogenea.
- Filtrate la purea e mettetela in frigorifero fino al momento di servirla.
- Aggiungi da 3 a 4 cucchiai. frullate in flute e finite con il Prosecco.
Suggerimenti per servire
- Friggere il bicchiere stesso è un'ottima idea mentre servi un cocktail.
- Guarnisci questo stuzzicante drink con scorza d'arancia per far ris altare al massimo la sfumatura arancione.
- Come qualsiasi altra purea Bellini, puoi preparare questa bevanda per un gruppo di persone versando la purea in una caraffa e poi aggiungendo del vino.
- Tradizionalmente, questo cocktail si beve liscio senza ghiaccio. Ma, come la maggior parte delle altre bevande rinfrescanti, Bellini è favoloso con il ghiaccio tritato. Quindi non essere avaro con il ghiaccio se si tratta di una festa pomeridiana o semplicemente di una giornata afosa.
- Durante l'esagerazione con il ghiaccio, usare un flauto potrebbe non essere l'idea migliore, dato che è, abbastanza visibilmente, poco spazio. Prendi qualsiasi bicchiere a bocca larga per questo scopo; va bene anche un bicchiere di margarita.
Berry Bellini-cious
Ingredienti
- Champagne, o Spumante, 750 ml
- Misto di frutti di bosco congelati, mezzo chilo
- Zucchero, ½ tazza
Preparazione
- Scongela i frutti di bosco congelati e frullali con lo zucchero.
- Se lo desideri, rimuovi i semi filtrando la purea.
- Riporre in frigorifero fino al momento di servire. Prendi 1 cucchiaio. frullare in un bicchiere e guarnire con lo spumante.
- A seconda della dolcezza della purea, potresti volerne aggiungere dell' altra. Sentiti libero di sbizzarrirti!
Suggerimenti per servire
Puoi montare questo meraviglioso Bellini per più persone contemporaneamente versando la purea in una brocca e poi aggiungendo il vino.
Raspy Ginger Bellini
Ingredienti
- Succo di limone, 1 cucchiaio
- Lamponi freschi, 4 per porzione
- Liquore allo zenzero, 2 cucchiai
- Rosa frizzante, 6 cucchiai
- Sciroppo semplice, 1 cucchiaio
Preparazione
- Taglia grossolanamente i lamponi.
- Aggiungili a uno shaker insieme a liquore allo zenzero, sciroppo semplice e succo di limone.
- Riempi lo shaker con del ghiaccio e agita bene.
- Filtrate il contenuto prima di versarlo in un bicchiere da portata e guarnite con una rosa scintillante.
Suggerimenti per servire
- Puoi guarnire questo delizioso drink serale con uno spiedino di lamponi freschi, accompagnato da un pezzetto di zenzero candito.
- Come detto prima, preferiamo andare con qualcosa di un po' strano per evitare di avere troppo dello stesso sapore. In questo caso si può guarnire con ciliegie o una fettina di lime.
Mirtillo e Pompelmo Bellini
Ingredienti
- Prosecco, 750 ml
- Succo di pompelmo (appena spremuto), 1 tazza
- More, 12 pezzi
Preparazione
- Per fare la purea di more, schiacciale e passale attraverso un colino.
- Prendi circa mezzo cucchiaio di purea in un bicchiere e riempine metà con succo di pompelmo.
- Completa con il Prosecco.
Suggerimenti per servire
- Guarnisci questo Bellini unico con una mora fresca o un lampone.
- Sii abbondante con il ghiaccio; anche il ghiaccio tritato è un'ottima idea con una bevanda rinfrescante come questa.
Cranberry Mango Bellini
Ingredienti
- Prosecco, o Champagne, ½ tazza
- Succo di mango, ½ tazza
- Succo di mirtillo rosso, ½ tazza
- Limone (scorzato), ВЅ
Preparazione
- Versare il Prosecco ei succhi in un misurino. Mescolare bene.
- Versa il cocktail nei flute di champagne.
- Spolverare con la scorza di limone per servire.
- Guarnire con le fragole.
Bellini Lampone
Ingredienti
- Champagne, 750 ml
- Lamponi surgelati, mezzo chilo
- Zucchero, da 3 a 4 cucchiai
Preparazione
- Scongela i lamponi surgelati e frullali con lo zucchero per formare una pasta liscia.
- Setacciare la pasta in modo da separare i semi da essa.
- Ora dovresti avere circa 10 cucchiai. purea di lamponi.
- Mentre servi, prendi 1 cucchiaio. purea di lamponi e posizionarla con cura sul fondo del bicchiere.
- Versa lo champagne ghiacciato fino a riempire il bicchiere e mescola molto delicatamente.
Suggerimenti per servire
- Anche se non sono uno che si confonde troppo con i tecnicismi del vetro, questo ha decisamente bisogno di un flauto.
- Fredda il bicchiere mettendolo in frigorifero per qualche minuto prima di usarlo per servire la bevanda.
- In alternativa, puoi mettere dei cubetti di ghiaccio nel bicchiere per qualche minuto prima di versare la bevanda (togli il ghiaccio e poi versa).
- Aggiungi un lampone fresco alla bevanda come guarnizione. In alternativa, puoi affettarlo e posizionarlo sopra il bordo; questo potrebbe diventare complicato se le bacche sono troppo piccole.
Il classico Bellini
Ingredienti
- Prosecco, 750 ml
- Pesche bianche, 3 mature
- Zucchero, 1 cucchiaino
- Succo di limone, 2 cucchiaini
Preparazione
- Sbucciare le pesche e togliere i semi.
- Mescolare bene con 1 cucchiaino. zucchero e 2 cucchiaini. succo di lime per fare una purea.
- Aggiungi 1 cucchiaio. purea e 1 cucchiaino. zucchero in un bicchiere e completare con Prosecco freddo.
Suggerimenti per servire
Guarnire con scorza di limone; aggiungilo alla bevanda o sul bordo del bicchiere.
Sidro di mele Bellini
Ingredienti
- Champagne, 750 ml
- Sidro di mele, ¼ gallone
Preparazione
- Riempi due terzi del bicchiere con champagne ghiacciato o spumante e completa con il sidro di mele.
- Mescolare delicatamente.
Suggerimenti per servire
- Abbiamo scoperto che le ciliegie funzionano bene per es altare il meglio dei sapori di questa bevanda, quindi aggiungine qualcuna!
- Guarnisci con bastoncini di cannella se ne hai a portata di mano, uno per porzione.
Infine, per quelli di voi a cui piacciono i drink un po' taglienti, forti e spigolosi, abbiamo Tinsel Bellini.Versare una parte di limoncello in una parte di champagne con due parti di hpnotiq in un flute e aggiungere un po' di lime. Non è un Bellini tradizionale considerando che contiene la vodka, ma da quello che abbiamo sentito, è una bevanda fantastica per quasi tutti coloro che hanno le papille gustative!
Hai sentito che un particolare ingrediente non andava bene? O qualcos' altro renderebbe la bevanda molto più fantastica? Sentiti libero di lasciare il tuo feedback o altre ricette interessanti; cercheremo di aggiornarli non appena ne avremo la possibilità.
Si noti che la quantità di champagne può variare a seconda della quantità di purea che si sceglie di aggiungere.
