Il gelato è uno dei dessert più popolari in tutto il mondo. Siamo sicuri che vorrai sapere chi ha inventato il gelato e ringraziare gli inventori con tutto il cuore. Quindi continua a leggere.
"L'età non diminuisce l'estrema delusione di veder cadere una pallina di gelato dal cono." ~ Jim Fiebig
Questo è così vero! Difficilmente troverai qualcuno che non ami il gelato. I gelati sono una delle prelibatezze più squisite di sempre. Sono diventati parte integrante di quasi tutte le celebrazioni.Sono una delizia quotidiana durante l'estate e uno dei preferiti per tutte le stagioni da molti! La storia dietro l'invenzione del gelato non è molto nota. Ma è davvero interessante sapere che le origini del gelato risalgono a migliaia di anni fa.
Da circa 4.000 anni fa, i ricchi usavano le ghiacciaie per conservare cibi freddi. Nel V secolo a.C., i Greci mescolarono il ghiaccio con miele e frutta, prepararono dei coni di ghiaccio e li vendettero ad Atene.
I persiani mangiavano dolci durante l'estate. Avevano già ideato metodi per conservare cibi freddi in frigoriferi a raffreddamento naturale. Furono ancora i persiani a inventare una prelibatezza a base di vermicelli e acqua di rose. Lo mescolavano con frutta e zafferano. Questo piatto si è evoluto nel famosissimo faloodeh Faloodeh è un mix di amido di frumento e acqua con acqua di rose e limoni.
Era nel IV secolo a.C. che iniziò la "storia del gelato"! L'imperatore romano Nerone aveva fatto portare il ghiaccio dalle montagne e lo aveva mescolato alla frutta.
Alcune teorie attribuiscono ai cinesi la scoperta del dispositivo per fare sorbetti e gelati. Usavano la neve e il salnitro per raffreddare gli sciroppi versati nei contenitori. Poiché il sale abbassa il punto di congelamento del ghiaccio, questo metodo si è rivelato efficace nella produzione di gelati. Forse i cinesi hanno portato il gelato in Europa. Le ricette dei gelati si sono evolute nel tempo quando i gelati hanno raggiunto l'Italia e la Francia.
Nel XVI secolo, gli imperatori Mughal usarono i cavalieri per portare il ghiaccio dall'Hindu Kush a Delhi.
Si ritiene che nel 1533 gli italiani abbiano introdotto le ricette del gelato in Francia.
È interessante notare che Carlo I d'Inghilterra offrì una pensione vitalizia al suo gelatiere a condizione che la formula per fare il gelato fosse tenuta segreta.
Nei tempi antichi, i gelati erano una novità e rimasero una specialità per gli anni a venire. La parte benestante della società voleva mantenere i gelati come loro prerogativa.
Gli Stati Uniti importarono il gelato e presto divenne popolare. George Washington e Thomas Jefferson hanno servito il gelato ai loro ospiti. Infatti, George Washington amava i gelati e aveva installato delle ghiacciaie a casa sua.
La prima gelateria in America aprì a New York City nel 1776. I coloni americani coniarono il termine 'ice cream' come forma abbreviata della parola 'ice cream'.
Il gelato fu venduto per la prima volta nei negozi da un'azienda di B altimora nel 1851.
Nel 1718, una ricetta per il gelato fu pubblicata in Mrs. Mary Eales's Receipts.
L'uso del sale per controllare il punto di congelamento del ghiaccio e la scoperta del congelatore a secchiello in legno con pale rotanti sono state le principali invenzioni sulla strada dell'invenzione del gelato.
Augustus Jackson, un pasticcere di Filadelfia, creò nuovi metodi per fare il gelato nel 1832.Nancy Johnson ha brevettato il congelatore a manovella, stabilendo così il metodo ampiamente utilizzato per fare i gelati. Jacob Fussell sviluppò una fabbrica di gelati commerciali nel 1851. Nel 1897, Alfred Cralle introdusse una paletta e uno stampo per gelato.
Il gelato è nato nel XIX secolo. Molte persone affermano di aver inventato coppe gelato e molte città in tutto il mondo affermano di aver dato i natali ai gelati.
Molti venditori di gelati affermano di aver introdotto i coni gelato, ma gli europei li usano coni gelato da molto prima del 1904 .
I coni gelato e il banana split hanno guadagnato grande popolarità nel ventesimo secolo. I gelati hanno fatto molta strada e hanno ancora molta strada da fare!
