Le origini del cibo cinese risalgono all'età della pietra. Questo articolo fornisce alcune interessanti antiche ricette cinesi per bambini, che sono molto gustose, salutari e sono state mangiate per generazioni dal popolo cinese.
Sontuoso riso e deliziosi noodles sono le migliori rappresentazioni della cucina cinese. L'antica cucina cinese riguardava tutto questo e tradizioni come l'uso delle bacchette mentre si mangiava. Questa tradizione è seguita ancora oggi. Il cibo è stato classificato in 4 scuole sin dai tempi antichi. Questi sono conosciuti come Lu, Chuan, Yue e Yang. Alcuni cibi hanno anche un particolare simbolismo legato a loro.
Nel nord della Cina, gli gnocchi (Jiaozi) sono un alimento principale preparato durante le festività natalizie. Oggi, anche il palato del cibo non può essere completo senza il riso fritto cinese! Questa cucina è quindi piuttosto interessante e molto deliziosa, anche se oggi se ne possono vedere molte varianti. Qui, daremo un'occhiata ad alcune antiche ricette cinesi di base per bambini, che sono create per renderle un po' più facili da preparare a casa con le loro mamme!
Riso fritto cinese
Ingredienti
- Riso bianco a chicco lungo cotto a freddo, 4 tazze (separare i chicchi)
- Prosciutto, 1/3 di libbra (2 tazze) (carne a cubetti, cotta, a cubetti o tritata)
- Carote, 1 tazza (6 once)
- Uova grandi, 4 (leggermente sbattute)
- Cipolla, 1 (a dadini)
- Aglio, 3 spicchi (tritati finemente)
- Cipolline intere, 3 (affettate sottilmente, separare l'area bianca da quella verde)
- Piselli di mais surgelati, ½ tazza
- Olio vegetale naturale, 1/3 di tazza
- Zenzero fresco, pezzo da 2 pollici (sbucciato e tritato finemente)
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
1. Per prima cosa, devi riscaldare una padella a fuoco alto. Una volta caldo, è necessario aggiungere circa 1 cucchiaio di olio. Ora, metti il prosciutto nella padella e cuocilo mescolando di tanto in tanto.2. Ora aggiungi le cipolle in questa padella. Aggiungere anche un po' di sale e pepe per gusto.3. Cuocere questa preparazione per almeno 2 minuti. Una volta cotti, aggiungere lo zenzero, l'aglio e le parti bianche degli scalogni. S altare in padella questa preparazione per circa ½ minuto.4. Ora, aggiungi le verdure surgelate a questa preparazione. Una volta che le verdure si sono scongelate e sono diventate un po' croccanti, devi trasferire gli ingredienti in una ciotola capiente.
5. Rimettete la padella sul fuoco e questa volta; aggiungere circa 2 cucchiai di olio. Ora aggiungi le uova e usa un po' di sale e pepe come condimento.6. Continua a mescolare questa preparazione e una volta che si solidifica, mettila in una ciotola. Usa una spatola per rompere la preparazione delle uova.7. Ancora una volta, metti la padella sul fuoco e aggiungi l'olio rimanente. Aggiungi anche il riso in questa padella. Cospargere questo con un po' di sale e pepe.8. Soffriggi il riso e assicurati che l'olio lo copra uniformemente.
9. Lascia che il riso rimanga indisturbato e cuoci lo stesso finché non diventa un po 'croccante.10. Mescolare ancora una volta per garantire una cottura uniforme del riso.11. Ora aggiungi lo scalogno al riso. Trasferire questa preparazione di riso nella ciotola e amalgamare bene con gli altri ingredienti.12. Cospargere con un po' di sale e pepe se necessario. Servire caldo!
Zuppa di mais cinese
Ingredienti
- Mais alla crema, 1 lattina (15 once)
- Brodo di pollo a basso contenuto di sodio, 1 lattina (14,5 once)
- Uovo, 1 (sbattuto)
- Acqua, 2 cucchiai
- Amido di mais, 1 cucchiaio
Preparazione
1. Prendi una casseruola e aggiungi il mais alla panna insieme al brodo di pollo nella padella. Bollire gli ingredienti a fuoco medio- alto.2. Prendi una ciotola di piccole dimensioni e aggiungi l'amido di mais con l'acqua. Ora, versa questa preparazione nella zuppa di mais bollente.3. Cuocere la preparazione per circa 2 minuti e farla addensare.4. Ora aggiungi le uova sbattute mentre mescoli la zuppa. Una volta pronto, toglilo dal fuoco e servilo ben caldo!
Involtino primavera
Ingredienti
- Olio, 3 tazze (per friggere)
- Maiale alla griglia, 1/4 di sterlina
- Involucri per involtini primavera, 12
- Mung/Mash/Germogli di soia verde, 1/2 tazza
- Funghi neri secchi, 3
- Carota media, 1/2
- Brodo di pollo, 2 cucchiai
- Peperone rosso, 2 cucchiai (tritati)
- Olio, 2 cucchiai (per friggere)
- Uovo, 1 (leggermente sbattuto)
- Salsa di soia fondente, 2 cucchiaini
- Salsa di ostriche, 2 cucchiaini
- Olio di sesamo (per la marinata)
- Zucchero semolato, 1/2 cucchiaino
Preparazione
1. Inizia tagliando la carne di maiale a listarelle sottili.2. Nel frattempo mettete a bagno i funghi secchi in acqua calda per mezz'ora. Spremere la quantità in eccesso di acqua e tritare finemente i funghi.3. Sciacquare e scolare i germogli di fagioli mung.4. Sbucciare le carote e tagliuzzarle fino ad ottenere una tazza di carote.5. Nel frattempo, prendi una piccola ciotola e unisci la salsa di soia scura con la salsa di ostriche e il brodo di pollo insieme allo zucchero e all'olio di sesamo. Una volta amalgamato bene, mettilo da parte.
6. Metti un wok a fuoco medio- alto e aggiungi circa 2 cucchiai di olio a questo. Aggiungere il maiale alla brace mentre l'olio è caldo e s altare in padella per un minuto.7. Ora, aggiungi le verdure e s altale in padella ancora per un altro minuto e spingile delicatamente verso il lato del wok.8. Aggiungere una certa quantità di salsa nel mezzo. Aggiungere le verdure insieme al maiale.9. Una volta aggiunto, togliere il wok dal fuoco e lasciare raffreddare gli ingredienti.10. Nel frattempo, è necessario preriscaldare l'olio per friggere per la preparazione degli involtini primavera. Metti l'involucro di un involtino primavera davanti a te e trasformalo a forma di diamante.
11. Bagnare i bordi dell'involucro con il composto di uova sbattute.12. Mettere circa 2 cucchiai di ripieno verso l'area inferiore.13. Arrotolalo e piega i lati e continua ad arrotolare l'involucro.14. Fissare la parte superiore con una piega stretta. Ora, friggi gli involtini primavera in lotti finché non diventano croccanti per almeno 3 minuti.15. Scolare lo stesso su salviette di carta.
Utilizzando queste antiche ricette cinesi per bambini, ora puoi rendere i tuoi pasti più interessanti e far desiderare di più ai tuoi figli.
