La cucina marocchina è considerata una delle più esotiche al mondo. Ecco alcune ricette interessanti per saziare le tue papille gustative.
La cucina marocchina è molto popolare a causa delle diverse influenze di varie culture su di essa. Questa cucina mostra una grande influenza della cucina berbera nativa. Il tè verde alla menta è una delle bevande più popolari viste in questa cultura.
Oltre al tè verde, si possono vedere una varietà di prodotti non vegetariani e deliziosi dessert che formano parte integrante di questa cucina. Bene, se sei alla ricerca di autentici piatti marocchini, troverai sicuramente molto interessanti le ricette menzionate di seguito.
Cous cous con succo d'arancia
Questo è uno dei piatti più antichi che appartiene a questa cucina. Dai un'occhiata a questa ricetta interessante.
Ingredienti
- Acqua, 2 tazze
- Olio d'oliva, 1 cucchiaio
- Succo d'arancia fresco, 6 cucchiai. (diviso)
- Buccia d'arancia, 1 cucchiaino. (finemente grattugiato)
- Cous cous naturale, 1 tazza e mezzo
- Sale e Pepe, a piacere
Preparazione Prendi una casseruola di medie dimensioni e mescola acqua, 3 cucchiai. succo d'arancia e la buccia d'arancia. Portare a ebollizione tutti questi ingredienti. Quindi aggiungere il couscous e coprire la casseruola per qualche tempo. Togliere dal fuoco e lasciare che il cous cous assorba completamente il liquido. Quindi, aggiungi 3 cucchiai. succo d'arancia e cospargere di sale e pepe, secondo il vostro gusto.Servilo caldo.
Verdure arrostite piccanti
Ingredienti
- Olio d'oliva, 4 cucchiai
- Scalogno, 2 libbre. (in quarti)
- Sale grosso, 2 libbre
- Cumino, 4 cucchiaini. (terra)
- Coriandolo, 2 cucchiaini. (terra)
- Cannella, 1 cucchiaino. (terra)
- Burro non salato, ½ tazza
- Patate dolci, 2 libbre. (sbucciati e tagliati in porzioni)
- Peperoni rossi, 4 (tagliati a strisce spesse mezzo centimetro)
- Zucca Butternut, 4 libbre. (sbucciati, privati dei semi e tagliati in porzioni da mezzo pollice)
Preparazione
Preriscalda il forno a 375° F. Quindi mescola lo scalogno con 1 cucchiaio.olio d'oliva. Cuocere in forno per 25 minuti. Mescolare i peperoni, il sale, la zucca, le patate dolci, il coriandolo e la cannella. Aggiungi 3 cucchiai. olio d'oliva insieme al cumino. Aggiungere gli scalogni arrostiti. Dovresti dividerlo tra 2 teglie grandi.
Aggiungere metà della quantità di burro. Quindi, arrostiscilo nelle sezioni superiore e inferiore del forno. Potrebbe essere necessario spegnere il forno di tanto in tanto per mescolare lo stesso. Ricorda anche di cambiare la posizione delle pentole. Una volta che le verdure saranno diventate tenere, guarnitele con la restante quantità di burro e servitele ben calde.
Pesce marocchino
Ingredienti
- Olio extravergine di oliva, ¼ di tazza
- Cumino, ½ cucchiaino. (terra)
- Capperi, 1½ cucchiaio. (drenato)
- Cannella, ½ cucchiaino
- Pomodori, 15 oz. (stufati e tritati)
- Halibut, 6 once. (Filetto spesso 1″ tagliato in 4 pezzi)
- Sale e Pepe, a piacere
Preparazione Prendi una padella pesante e scalda un po' di cumino nell'olio a fuoco medio. Assicurati di continuare a mescolare di tanto in tanto. Aggiungere alcuni pomodori insieme a capperi e cannella. Cospargere di sale e pepe, a piacere. Lascialo cuocere a fuoco lento mentre è tenuto scoperto. Continuare a mescolare di tanto in tanto finché la preparazione non si addensa, per circa 10 minuti. Nel frattempo, asciugate il pesce e aggiungete un po' di sale e pepe. Coprire lo stesso e cuocere il pesce per 10 minuti in una padella. Servilo caldo.
