Le scelte alimentari possono avere un impatto drammatico sulla salute. Una dieta ricca di proteine magre, fibre alimentari, carboidrati complessi, vitamine e minerali può aiutare a supportare la salute fisica ottimale e le funzioni cognitive. Sfortunatamente, gli americani optano generalmente per scelte alimentari basate sulla convenienza piuttosto che sulla nutrizione. Una varietà di alimenti è particolarmente pericolosa per la salute.
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Ciambelle
Le ciambelle sono tra i peggiori snack disponibili perché contengono sia zuccheri raffinati sia carboidrati semplici da farine raffinate. Entrambe le farine e gli zuccheri raffinati possono aumentare notevolmente i livelli di glucosio nel sangue, che possono causare affaticamento e contribuire all'insorgenza del diabete. Le ciambelle sono in genere fritte in oli idrogenati, che contengono grassi trans intasamento delle arterie.
Hamburger per fast food
Gli hamburger di fast food sono carichi di grassi saturi che possono contribuire a ostruzioni delle arterie e malattie cardiache. Inoltre sono tipicamente serviti su focacce bianche, che sono costituite da carboidrati semplici che aumentano il glucosio. Gli hamburger di fast food sono anche comunemente ricchi di calorie - un Hardburger's Monster Thickburger contiene 1, 320 calorie e un triplo Whopper di Burger King da 1, 140 calorie.
Prodotti a base di carne di maiale
I prodotti a base di carne suina come pancetta, salsiccia e hot dog sono ricchi di grassi saturi. Ad esempio, una singola fetta di pancetta di maiale contiene circa 1 g di grassi saturi, o circa il 5 percento della dose giornaliera raccomandata. I prodotti a base di carne di maiale sono anche tipicamente salati: il sodio nel maiale può aumentare drasticamente l'apporto di sodio, aumentando il rischio di ipertensione.
Bevande analcoliche
Le bevande analcoliche aumentano l'apporto calorico senza fornire nutrienti - un tipico 32 once. la bibita contiene circa 267 calorie. Questa porzione di dimensioni uguali racchiude circa 69 g di carboidrati sotto forma di zuccheri.
Ghee
Il burro chiarificato, o burro chiarificato, è comunemente usato per cucinare e friggere nella cucina indiana. È fatto riscaldando il burro per permettere ai grassi di salire in superficie. I grassi vengono quindi trattenuti e il liquido rimanente viene scartato. Per questo motivo, è superiore nei grassi saturi rispetto al burro. Il ghee è anche comunemente aromatizzato con sale.
Patatine fritte e patatine fritte
Patatine fritte e patatine fritte, come altri cibi fritti, sono in genere ad alto contenuto di grassi saturi e grassi trans. Anche i fast food e le varietà commercialmente confezionate sono generalmente salati pesantemente. Tuttavia, patatine fritte e patatine fritte possono comportare maggiori rischi per la salute rispetto ad altri cibi fritti perché le patate fritte possono produrre acrilammidi, secondo il Journal of Food Science. Gli acrilammidi sono potenziali cancerogeni, anche se i test scientifici che collegano queste sostanze chimiche al cancro non sono conclusivi.
Gelato
Anche se un cono gelato occasionale va bene come regalo, il consumo frequente di questo dolce congelato può contribuire all'aumento di peso. Le varietà di latte intero sono caricate con grassi saturi, che sono collegati all'obesità. Il gelato è anche ricco di zuccheri semplici che possono influire sui livelli di glucosio e aggiungere chili al girovita.
Ali di Bufala
Le ali di Bufalo sono fatte con pollo di carne scura, che è più alto di grassi saturi rispetto al pollame a base di carne bianca. Sono fritti, aggiungendo più grassi saturi e grassi trans a questi snack. La salsa di bufalo usata per insaporire le ali contiene tipicamente la crema, un'altra abbondante fonte di grassi saturi.
Snack Crackers
Gli snack cracker sono semplici opzioni tra un pasto e l'altro - sono comunemente disponibili nei distributori automatici negli Stati Uniti. Tuttavia, sono in genere preparati in accorciamento, che viene caricato con grassi trans. Gli snack cracker sono anche fatti tipicamente con farina bianca che aumenta il glucosio.
Uova intere
Sebbene le uova siano conosciute come abbondanti fonti di proteine, le uova intere sono ad alto contenuto di grassi saturi. Un uovo di grandi dimensioni fornisce circa 1,6 g di grassi saturi, o circa l'8 percento della dose giornaliera raccomandata, secondo il Database dei nutrienti nazionali dell'USDA. Optare per i bianchi d'uovo, che sono privi di grassi saturi e colesterolo.
