Segnata dall'uso di spezie come la curcuma, il coriandolo e lo zenzero, la cucina indiana può essere dolce o speziato e ricco o leggero, a seconda delle preferenze. Come altre cucine etniche, il cibo indiano può essere pesante sulle calorie se non ordinate saggiamente. Scopri di più sulle basi della cucina indiana per scegliere un piatto da ristorante che non distrugga la tua dieta.
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Salta gli antipasti
Dai samosa fritti al ricco paneer, molti antipasti indiani sono ricchi di grassi e carboidrati. Per risparmiare l'appetito - e le calorie - per il pasto in anticipo, salta questi antipasti malsani. Se devi ottenere un antipasto, attaccare con una zuppa di lenticchie leggera.
Cerca Turmeric
Mangiare sano non è solo grasso e calorie ma anche massimizzare i nutrienti. La curcuma, che fornisce la colorazione gialla di molti piatti indiani, potrebbe avere effetti anti-cancro, anti-infiammatori e antiossidanti, secondo il National Center of Complementary and Alternative Health Medicine. Sono necessarie ulteriori ricerche per confermare questi effetti, tuttavia.
Scegli elementi Tandoori
Gli oggetti Tandoori sono fatti in un tradizionale forno di argilla chiamato tandoor. A causa del metodo di cottura, i piatti tendono ad essere magri. Cerca pollo o gamberetti tandoori per un piatto ipocalorico a basso contenuto di grassi.
Siate saggi sul pane
Un pasto indiano potrebbe sembrare incompleto senza naan, ma è anche una fonte di calorie vuote. Invece, ordina un lato di roti, un pane integrale, se senti che devi avere un lato del pane.
Stick con lenticchie e ceci
Il cibo indiano è amichevole con i vegetariani, in quanto ha molti piatti a base di legumi. Piatti come il dal sono fatti con lenticchie e poco olio e burro. Chole è fatto con ceci. Entrambi sono ricchi di fibre e proteine per farti rimanere soddisfatto molto tempo dopo aver finito di mangiare.
Evita piatti ad alto contenuto di grassi
Se un descrittore di menu utilizza le parole "paneer", "ghee" o "malai", state lontani.I Paneer sono formaggi grassi, mentre il burro chiarificato è chiarificato e il malai è crema. Nessuno di loro è un'opzione salutare per il tuo pasto indiano.
Raffredda il tuo Curry
Se un piatto è troppo piccante per te, è allettante rinfrescarti la bocca con una bevanda ipercalorica. Un modo più sano per neutralizzare la spezia, tuttavia, è quello di chiedere un cucchiaio di yogurt magro e mescolare nel piatto offendente.
Guarda il riso
Ogni tazza di riso basmati contiene più di 200 calorie, rendendo facile accumulare calorie senza nemmeno rendersene conto. Attaccare a una porzione per lasciare spazio a più del piatto principale.
Scegli le proteine più leggere
Se non ti interessano le opzioni vegetariane, i menu indiani offrono una vasta gamma di piatti a base di carne. Anche se è meno probabile che tu veda la carne in un menu indiano, in genere ci sono molte opzioni di agnello. L'American Heart Association raccomanda comunque di scegliere un piatto di pollo o frutti di mare.
Se non lo sai, chiedi a
I server dei ristoranti etnici sono abituati ai commensali che non hanno familiarità con la cucina, quindi sono disponibili a rispondere alle tue domande. Se non sai cosa significa una parola, chiedi prima di ordinare o rischia di finire con un antipasto ipercalorico e ricco di grassi.
