È ora di cena e sei stanco. Il capo è stato su tutte le furie, i bambini hanno raggiunto un livello massimo di zucchero e la casa dei pendolari ha fatto sembrare l'Odissea come un giro in bicicletta nel parco. Cucinare la cena per te stesso sembra una sfida a livello di Everest; diamine, alcune notti vuoi solo che qualcuno venga e ti metta il cibo direttamente in bocca. Ecco perché queste ricette ti salveranno la vita.
Anche se può sembrare più semplice buttare tutti in macchina e dirigersi verso Chili, non è una soluzione salutare a lungo termine: un recente studio condotto da ricercatori spagnoli ha stabilito che il rischio di sovrappeso aumenta del 33% dal consumo di soli due pasti a settimana a un ristorante. E le cene sono di gran lunga il più pesante di tutti i pasti al ristorante. Nel nuovo Cookbook Zero Belly , abbiamo creato una combinazione di pasti che possono essere cucinati principalmente in anticipo; altri che puoi montare in pochissimo tempo dopo una lunga giornata di lavoro; e altri ancora che trarranno vantaggio da una lunga e lussuosa giornata all'insegna del buongustaio. Questo pasto sostanzioso non vedrà l'ora di cenare tutto il giorno.
Impacchi di tonno e lattuga con insalata di spinaci e fragole
Per 4 persone
Tempo di cottura: 10 minuti
Impacchi di tonno
Tonno in scatola leggero in scatola da 1 libbra, sgocciolato
¼ di tazza di maionese
1⁄2 avocado a dadini
2 uova sode, a dadini
1⁄2 cipolla rossa media, affettata sottile
Sale e pepe
12 foglie di lattuga Bibb (circa 1 testa)
insalata
2 tazze di spinaci confezionati
1 tazza di fragole, tagliate in quarti
2 cucchiai di Zero Belly Vinaigrette (sotto)
2 cucchiai di noci crude, tostate in una padella asciutta a fuoco medio fino a quando non sono fragranti (circa 2 minuti) e tritate grossolanamente
Indicazioni
• Metti il tonno in una ciotola di medie dimensioni e usa una spatola per piegare la maionese, facendo attenzione a non rompere troppo il tonno. Piegare delicatamente l'avocado, le uova sode, la cipolla e un pizzico di sale e pepe nero a piacere.
• Metti un cucchiaio di tonno in una foglia di lattuga e posizionalo su un piatto. Ripetere l'operazione con la rimanente miscela di tonno e foglie di lattuga, per un totale di circa 12 impacchi.
• Unisci tutti gli ingredienti dell'insalata in una ciotola e mescola bene.
• Dividere l'insalata tra quattro piatti. Servire con tre impacchi di lattuga.
Per porzione: 304 calorie / 15 g di grassi / 9 g di carboidrati / 6 g di fibre / 24 g di proteine
Per realizzare la Vinaigrette a pancia zero
Resa: ½ tazza
Tempo di cottura: 5 minuti
3 cucchiai di aceto di mele crudo
⅓ tazza di olio extra vergine di oliva
Sp cucchiaino di senape di Digione
¾ cucchiaino di miele di Manuka crudo
⅛ cucchiaino di sale kosher
⅛ cucchiaio di pepe nero
Unisci gli ingredienti in un barattolo di vetro privo di BPA e agita energicamente fino a quando non viene emulsionato. Conservare in frigorifero per un massimo di 2 settimane. Agitare prima di servire.
PER TBSP: 83 calorie / 9 g di grassi / 1 g di carboidrati / 0 g di fibre / 0 g di proteine
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