È ora di cena e sei stanco. Il capo è stato su tutte le furie, i bambini hanno raggiunto un livello massimo di zucchero e la casa dei pendolari ha fatto sembrare l'Odissea come un giro in bicicletta nel parco. Cucinare la cena per te stesso sembra una sfida a livello di Everest; diamine, alcune notti vuoi solo che qualcuno venga e ti metta il cibo direttamente in bocca. Ecco perché queste ricette ti salveranno la vita.
Anche se può sembrare più semplice buttare tutti in macchina e dirigersi verso Chili, non è una soluzione salutare a lungo termine: un recente studio condotto da ricercatori spagnoli ha stabilito che il rischio di sovrappeso aumenta del 33% dal consumo di soli due pasti a settimana a un ristorante. E le cene sono di gran lunga il più pesante di tutti i pasti al ristorante. Nel nuovo Cookbook Zero Belly , abbiamo creato una combinazione di pasti che possono essere cucinati principalmente in anticipo; altri che puoi montare in pochissimo tempo dopo una lunga giornata di lavoro; e altri ancora che trarranno vantaggio da una lunga e lussuosa giornata all'insegna del buongustaio. Questi pasti abbondanti non vedranno l'ora di cenare tutto il giorno.
Insalata di taco
Per 4 persone
Tempo di cottura: 10 minuti
ingredienti
olio d'oliva spray
1 kg di carne macinata extra magra (almeno il 90%)
2 cucchiai di miscela di spezie messicane (vedi sotto)
1 testa di lattuga iceberg, tagliata a cubetti da 1 pollice
1 tazza di salsa (Newman's Own è una buona marca)
½ tazza di guacamole (Wholly Guacamole è una buona marca)
Indicazioni
• Scaldare una padella grande spruzzata con olio d'oliva a fuoco medio-alto e aggiungere la carne macinata. Usa una spatola di gomma o un cucchiaio di legno per spezzare la carne macinata a pezzi piccoli fino a quando non è rosolata. Aggiungi la miscela di spezie messicane nella padella e mescola bene. Spegni il fuoco e usa un cucchiaio forato per trasferire la carne in un piatto coperto di salviette di carta per drenare il grasso in eccesso.
• Dividete la lattuga di iceberg tritata in quattro piatti e aggiungete ogni insalata con ¼ di manzo piccante.
• Top con ¼ di tazza di salsa e 2 cucchiai di guacamole.
Per porzione: 312 calorie / 17 g di grassi / 14 g di carboidrati / 5 g di fibre / 25 g di proteine
Per fare la miscela di spezie messicane
2 cucchiai di peperoncino in polvere
1 cucchiaino di sale kosher
4 cucchiaini di paprika
2 cucchiaini di cumino macinato
4 cucchiaini di cipolla in polvere
4 cucchiaini di aglio in polvere
Mescolare le spezie in una piccola ciotola per unire.
Conservare in un barattolo di vetro privo di BPA al riparo dalla luce solare diretta per un massimo di 1 mese.
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