È ora di cena e sei stanco. Il capo è stato su tutte le furie, i bambini hanno raggiunto un livello massimo di zucchero e la casa dei pendolari ha fatto sembrare l'Odissea come un giro in bicicletta nel parco. Cucinare la cena per te stesso sembra una sfida a livello di Everest; diamine, alcune notti vuoi solo che qualcuno venga e ti metta il cibo direttamente in bocca. Ecco perché queste ricette ti salveranno la vita.
Anche se può sembrare più semplice buttare tutti in macchina e dirigersi verso Chili, non è una soluzione salutare a lungo termine: un recente studio condotto da ricercatori spagnoli ha stabilito che il rischio di sovrappeso aumenta del 33% dal consumo di soli due pasti a settimana a un ristorante. E le cene sono di gran lunga il più pesante di tutti i pasti al ristorante. Nel nuovo Cookbook Zero Belly , abbiamo creato una combinazione di pasti che possono essere cucinati principalmente in anticipo; altri che puoi montare in pochissimo tempo dopo una lunga giornata di lavoro; e altri ancora che trarranno vantaggio da una lunga e lussuosa giornata all'insegna del buongustaio. Questo pasto sostanzioso non vedrà l'ora di cenare tutto il giorno.
Salmone al forno con barbabietole, agrumi, avocado e semi di cumino
Per 4 persone
Tempo di cottura: 10 minuti
ingredienti
4 porzioni da 5 once di salmone selvaggio fresco
4 grandi barbabietole pre-arrostite acquistate in negozio (non in scatola), tagliate a pezzi di dimensioni ridotte
3 grandi arance, segmentate
1 pompelmo rosso rubino, segmentato
1 tazza di prezzemolo tritato
1 cucchiaio di semi di cumino, tostati in una padella asciutta a fuoco medio fino a quando fragranti (circa 2 minuti)
½ avocado a dadini
2 cucchiai di salsa alla vinaigrette
Sale e pepe
2 cucchiai di noci crude, tostate in una padella asciutta a fuoco medio fino a quando non sono fragranti (circa 2 minuti) e tritate grossolanamente
Indicazioni
• Preriscaldare il forno a 350 ° F.
• Condisci il pesce con un pizzico di sale e pepe nero. Mettere su una teglia antiaderente, con la pelle rivolta verso l'alto e metterla nel forno. Cuocere per 6-8 minuti.
• Mentre il salmone sta cuocendo, metti le barbabietole, i segmenti interi di arancia e pompelmo, il prezzemolo, i semi di cumino tostati, l'avocado e la vinaigrette a pancia zero in una ciotola media e condisci con un pizzico di sale e pepe. Mescolare bene.
• Dividi l'insalata tra quattro piatti e aggiungi il salmone cotto. Guarnire con noci tostate.
Per porzione: 428 calorie / 20 g di grassi / 30 g di carboidrati / 8 g di fibre / 33 g di proteine
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