La vitamina D è un nutriente essenziale che ti aiuta a costruire i denti e le ossa e aiuta anche il tuo corpo ad usare il calcio. Prendi parte di questa vitamina nel tuo corpo, ma proviene anche da fonti di cibo come l'olio di pesce, così come da fonti animali come la sostanza cerosa chiamata lanolina. La vitamina D della lanolina passa attraverso un ampio processo chimico, ma non agisce in modo diverso nel tuo corpo rispetto alla vitamina D dall'olio di pesce.
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Olio di pesce
Gli oli di fegato di pesce e la carne di pesci grassi come il tonno e il salmone sono tra i pochi alimenti che contengono naturalmente quantità significative di vitamina D L'olio di fegato di merluzzo, in particolare, contiene un'elevata quantità di vitamina rispetto ad altre fonti alimentari come uova, fegato di manzo e latte. Oltre al latte, altre forme di latticini contengono solo grandi quantità di vitamina D se sono fortificate con forme sintetiche della vitamina. Altri prodotti comunemente fortificati includono succo d'arancia, margarina e cereali.
Lavorazione Lanolina
La Lanolina è derivata da animali che producono lana come pecore. Per ottenere la vitamina D dalla lanolina, i produttori di integratori prima lo purificano e lo cristallizzano, quindi lo sottopongono a un processo chimico che produce una sostanza chiamata 7-deidrocolesterolo. Il 7-deidrocolesterolo viene quindi liquefatto in un solvente organico ed esposto alle radiazioni ultraviolette. Questi cambiamenti chimici trasformano il 7-deidrocolesterolo in una sostanza chiamata vitamina D-3. Successivamente, i produttori di integratori purificano e cristallizzano ulteriormente questa vitamina e la aggiungono ai loro prodotti.
Stessi effetti sul corpo
Quando gli scienziati creano la vitamina D dalla lanolina con l'aiuto delle radiazioni ultraviolette, imitano parzialmente il processo naturale nel corpo che produce vitamina D quando esponi la pelle alla luce solare. Entrambi i processi producono vitamina D-3 e l'olio di pesce contiene anche questa forma di vitamina. Sia D-3 che D-3 sintetizzati dal cibo agiscono allo stesso modo nel tuo corpo, secondo l'Office of Dietary Supplements del National Institutes of Health. Hanno anche lievi differenze chimiche da un'altra forma di vitamina chiamata vitamina D-2, che proviene da piante o fonti vegetali.
Considerazioni
La maggior parte delle persone riceve abbastanza vitamina D da circa 10 minuti di esposizione al sole per evitare eventuali carenze. Tuttavia, si può sviluppare una carenza se si è obesi, si ha la pelle scura, non si ottiene un'esposizione regolare al sole, si consumano basse quantità di alimenti contenenti vitamina D per lunghi periodi, si hanno problemi ad assorbire la vitamina dal tratto digestivo o si hanno danni ai reni che sconvolge il normale processo di vitamina D. Poiché produci vitamina D in modo naturale, i medici possono talvolta avere problemi nel determinare le dosi supplementari appropriate.Le potenziali conseguenze dell'assunzione di una quantità eccessiva di vitamina includono perdita di peso indesiderata, irregolarità del battito cardiaco e danni al cuore, ai reni o ai vasi sanguigni. In caso di domande o dubbi, rivedere l'assunzione di vitamina D con il proprio medico.
